👨‍🍳 Zubereitung

1. 1

   Nach Belieben die Brotscheiben mit etwas Ghee oder Butter goldbraun toasten. Die Ränder abschneiden und jede Scheibe halbieren.

   💡 Profitipps: Das Toasten sorgt für eine schöne Textur und verhindert, dass das Brot zu matschig wird.
2. 2

   In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit etwas kalter Milch glatt rühren. Beiseite stellen.

   💡 Profitipps: Sicherstellen, dass keine Klümpchen in der Maisstärkemischung sind.
3. 3

   In einem Topf die restliche Milch mit der gezuckerten Kondensmilch aufkochen. Sobald es kocht, nach und nach die Maisstärkemischung unter ständigem Rühren einarbeiten. Weiter rühren und kochen, bis die Milch leicht eindickt, etwa 3-5 Minuten.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 Profitipps: Ständig rühren, um Klümpchen und Anbrennen zu verhindern.
4. 4

   Den Topf vom Herd nehmen. Rosenwasser und Orangenblütenwasser unterrühren.

   💡 Profitipps: Die floralen Wässer außerhalb der Hitze hinzufügen, um ihr zartes Aroma zu bewahren.
5. 5

   In einer quadratischen Servierform eine dünne Schicht Milchmischung verteilen. Eine Schicht Brotscheiben darauf anrichten. Mehr Milchmischung über das Brot gießen. Die Hälfte der Schlagsahne darauf verteilen und mit der Hälfte der gehackten Pistazien und Mandeln bestreuen.

   💡 Profitipps: Sicherstellen, dass jede Brotschicht gut durchtränkt ist.
6. 6

   Den Schichtvorgang mit den restlichen Brotscheiben, der Milchmischung, der Sahne und den Nüssen wiederholen.

7. 7

   Die restliche Milchmischung darüber gießen und mit den restlichen Nüssen bestreuen. Die Form abdecken und mindestens 4-5 Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden und der Pudding fest wird.

   ⏱️ 4 hours

   💡 Profitipps: Das Kaltstellen ist entscheidend, damit der Pudding fest wird und sich die Aromen entwickeln können.