Scottish Tablet Porridge Bars(Schottische Tablet-Porridge-Riegel)
Eine köstliche Verschmelzung zweier schottischer Grundnahrungsmittel: des intensiv süßen Tablets und des nahrhaften Porridges. Diese Riegel bieten einen zähen, süßen und leicht haferflockenartigen Genuss, perfekt für ein Frühstück unterwegs oder einen Nachmittagssnack.
🧂 Zutaten
- 200 g Haferflocken (kernig)
- 125 g Butter
- 300 g Kristallzucker
- 1 can (397g) Gezuckerte Kondensmilch
- 2 tbsp Milch
- 1 tsp Vanilleextrakt
👨🍳 Zubereitung
- 1
Eine quadratische Backform (20 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass das Backpapier über die Ränder hinausragt, um das Entnehmen zu erleichtern. - 2
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
⏱️ 2 minutes - 3
Den Kristallzucker, die Kondensmilch und 2 EL Milch in den Topf geben. Gut umrühren, bis alles vermischt ist.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, bevor Sie fortfahren. - 4
Die Mischung unter ständigem Rühren sanft aufkochen lassen. Etwa 8-10 Minuten weiter kochen, bis die Masse die „Weichkugel-Phase“ erreicht (etwa 112 °C auf einem Zuckermesser).
⏱️ 10 minutes💡 Profitipps: Rühren ist entscheidend, um Anbrennen zu verhindern und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. - 5
Den Topf vom Herd nehmen. Die Haferflocken und den Vanilleextrakt einrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
💡 Profitipps: Schnell arbeiten, da die Masse zu erstarren beginnt. - 6
Die Masse in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen. Sie können einen leicht mit Butter bestrichenen Spatel verwenden.
💡 Profitipps: Fest andrücken, um kompakte Riegel zu erhalten. - 7
Die Riegel in der Form vollständig abkühlen lassen. Dies kann einige Stunden bei Raumtemperatur dauern oder durch etwa 1-2 Stunden im Kühlschrank beschleunigt werden.
⏱️ 2-4 hours - 8
Sobald sie fest sind, die Platte mit dem Backpapier aus der Form heben. Mit einem scharfen Messer in 12 Riegel schneiden.
💡 Profitipps: Für sauberere Schnitte das Messer leicht erwärmen.
💡 Profitipps
- ✓Die Herstellung von Tablet erfordert Geduld; ständiges Rühren ist der Schlüssel zur Erzielung der richtigen Konsistenz.
- ✓Wenn Sie kein Zuckermesser haben, testen Sie die „Weichkugel-Phase“, indem Sie eine kleine Menge der Masse in kaltes Wasser geben; sie sollte eine weiche, formbare Kugel bilden.
- ✓Die Riegel in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie dem Teig mit den Haferflocken eine Handvoll gehackte Nüsse (wie Mandeln oder Haselnüsse) hinzu.
- Für eine wärmende Würze einen Teelöffel gemahlenen Zimt einarbeiten.
- Nach dem Abkühlen mit geschmolzener dunkler Schokolade beträufeln für zusätzlichen Genuss.