Serbian Chicken and Vegetable Stew with Paprika(Serbisches Hähnchen- und Gemüse-Eintopf mit Paprika)
Ein herzhafter und aromatischer Eintopf mit zarten Hähnchenstücken, geschmort mit einer Mischung aus Gemüse und gewürzt mit Paprika, einem Grundnahrungsmittel der serbischen Küche. Dieses Gericht ist eine wohltuende und sättigende Mahlzeit, perfekt für Familientreffen.
🧂 Zutaten
- 1 kg Hähnchenschenkel(ohne Knochen, ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 2 large Zwiebeln(gehackt)
- 4 cloves Knoblauch(gehackt)
- 2 medium Paprika(beliebige Farbe, gehackt)
- 2 medium Karotten(geschält und in Scheiben geschnitten)
- 500 g Kartoffeln(geschält und gewürfelt)
- 400 g Tomaten(gehackte Dosentomaten oder frische gehackte Tomaten)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 tbsp Edelsüßes Paprikapulver
- 1 tsp Scharfes Paprikapulver(optional, nach Geschmack anpassen)
- 3 tbsp Pflanzenöl
- to taste Salz
- to taste Schwarzer Pfeffer
- for garnish Frische Petersilie(gehackt)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Hähnchenstücke von allen Seiten an. Nehmen Sie das Hähnchen heraus und stellen Sie es beiseite.
- 2
Geben Sie die gehackten Zwiebeln in den Topf und dünsten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang, bis sie weich sind.
- 3
Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die gehackte Paprika hinzu und kochen Sie sie weitere 3-4 Minuten, bis sie duften und leicht zart sind.
- 4
Rühren Sie das edelsüße und scharfe Paprikapulver ein und kochen Sie es 1 Minute lang unter ständigem Rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- 5
Geben Sie das Hähnchen zurück in den Topf. Fügen Sie die Karottenscheiben, die Kartoffelwürfel, die Tomatenwürfel und die Gemüsebrühe hinzu. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 6
Bringen Sie den Eintopf zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 40-45 Minuten köcheln, oder bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart ist.
- 7
Schmecken Sie bei Bedarf nach. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
💡 Profitipps
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack verwenden Sie Hähnchenschenkel anstelle von Brust.
- ✓Sie können auch anderes Gemüse wie Zucchini oder Erbsen hinzufügen.
- ✓Servieren Sie dazu knuspriges Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Geben Sie während des Köchelns ein Lorbeerblatt für zusätzliches Aroma hinzu.
- Vor dem Servieren einen Klecks saure Sahne oder Joghurt einrühren für ein cremiges Finish.