Filet de Poisson au Citron et Ciboulette(Fischfilet mit Zitrone und Schnittlauch)
Ein leichtes und erfrischendes Gericht mit gebratenen weißen Fischfilets, verfeinert mit den spritzigen Aromen von Zitrone und Schnittlauch, eine übliche Zubereitung auf den Seychellen, die frischen Fisch hervorhebt.
🧂 Zutaten
- 4 pieces Weiße Fischfilets(wie Schnapper, Zackenbarsch oder Goldbrasse, ca. 150 g pro Stück)
- 1 Zitrone(abgeriebene Schale und Saft)
- 2 tbsp Frischer Schnittlauch(fein gehackt)
- 2 cloves Knoblauchzehen(fein gehackt)
- 2 tbsp Butter
- 1 tbsp Olivenöl
- to taste Salz
- to taste Schwarzer Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- 1
Die Fischfilets mit Küchenpapier trockentupfen. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
In einer kleinen Schüssel die Zitronenschale, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch und den gehackten Schnittlauch vermischen.
- 3
Das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen und leicht schaumig ist.
- 4
Die Fischfilets vorsichtig in die heiße Pfanne legen. Etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, je nach Dicke der Filets, bis der Fisch undurchsichtig und gar ist.
- 5
In der letzten Kochminute die Zitronen-Schnittlauch-Mischung über die Fischfilets löffeln.
- 6
Die Pfanne vom Herd nehmen. Den Fisch sofort servieren und mit dem Bratensaft beträufeln.
💡 Profitipps
- ✓Verwenden Sie den frischesten Fisch, den Sie bekommen können, für den besten Geschmack.
- ✓Garen Sie den Fisch nicht zu lange, da er sonst trocken werden kann.
- ✓Ein Spritzer frischer Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann die Frische verstärken.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie der Zitronen-Schnittlauch-Mischung eine Prise Chiliflocken für eine leichte Schärfe hinzu.
- Geben Sie einen Esslöffel Weißwein in den Bratensaft, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.