Tvarohové Buchty
Sweet Cheese Buns
Tvarohové Buchty sind weiche, luftige Hefeschnecken, gefüllt mit süßem Quark (Tvaroh), oft mit zusätzlichen Rosinen. Sie werden goldbraun gebacken und üblicherweise mit Puderzucker bestäubt.
🧂 Zutaten
- 3.5 cups Weizenmehl (Type 405 oder Allzweckmehl)
- 1/2 tsp Salz
- 4 tbsp Zucker(geteilt)
- 1 cup Warme Milch
- 2 tsp Trockenhefe
- 1/4 cup Butter(geschmolzen)
- 1 Großes Ei
- 2 tbsp Honig
- 1 tsp Vanilleextrakt
- 16 oz Tvaroh (Quark)(mit Zucker gesüßt, optional Rosinen)
- Puderzucker(zum Bestäuben)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer Schüssel die Milch erwärmen (ca. 30 Sekunden in der Mikrowelle). 2 EL Zucker und die Hefe hinzufügen. Einige Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.
- 2
In einer großen Schüssel Mehl, Salz und die restlichen 2 EL Zucker vermischen.
- 3
Die Butter schmelzen. Die geschmolzene Butter, das Ei, den Honig und den Vanilleextrakt zur Milch-Hefe-Mischung geben. Verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- 4
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und mischen, bis ein Teig entsteht. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 4-5 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
- 5
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- 6
Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig kurz durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen. In Quadrate (ca. 8-10 cm) schneiden.
- 7
In die Mitte jedes Teigquadrats einen Löffel der gesüßten Tvaroh-Füllung (und optional Rosinen) geben. Die Ecken zusammenkneifen, um die Füllung zu verschließen und Buchteln zu formen.
- 8
Die Buchteln auf ein Backblech legen, abdecken und weitere 20-30 Minuten gehen lassen. Für 20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.
- 9
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass die Milch warm, aber nicht heiß ist, damit die Hefe richtig aktiviert wird.
- ✓Den Teig nicht zu lange kneten; er sollte weich und glatt sein.
- ✓Wenn Tvaroh nicht erhältlich ist, kann eine Mischung aus Hüttenkäse und Frischkäse als Ersatz verwendet werden.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Rosinen zur Tvaroh-Füllung hinzufügen für zusätzliche Süße und Textur.
- Einige Variationen beinhalten eine Mischung aus Marmelade und Tvaroh für die Füllung.
- Mit geschmolzener Butter oder einem Klecks Vanillesauce servieren.