Zemiakovo-Broskyňový Koláč(Kartoffel-Pfirsich-Kuchen)
Potato and Peach Cake
Ein einzigartiger und wohltuender Kuchen, der den erdigen Geschmack von Kartoffeln mit der Süße von Pfirsichen kombiniert und ein überraschend köstliches Dessert ergibt. Er wird oft mit einem einfachen, saftigen Kuchenboden zubereitet und mit Pfirsichscheiben belegt, was einen reizvollen Kontrast in Textur und Geschmack bietet.
🧂 Zutaten
- 200 g Gekochte Kartoffeln(zerdrückt oder püriert)
- 250 g Allzweckmehl
- 150 g Kristallzucker
- 3 large Eier
- 100 g Butter(weich)
- 100 ml Milch
- 1 tsp Backpulver
- 1 tsp Vanillezucker
- 0.5 tsp Salz
- 3-4 medium Frische Pfirsiche(geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten)
- for dusting Puderzucker
👨🍳 Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C (350°F) vor. Fetten Sie eine runde Kuchenform (23 cm Durchmesser) ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
- 2
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Kristallzucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- 3
Die Eier einzeln unterrühren, dabei nach jeder Zugabe gut vermischen. Den Vanillezucker einrühren.
- 4
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.
- 5
Die zerdrückten Kartoffeln zur Buttermasse geben und gut vermischen, bis alles gut verbunden ist.
- 6
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben, abwechselnd mit der Milch. Beginnen und enden Sie mit den trockenen Zutaten. Vermischen Sie alles nur so lange, bis es gerade eben verbunden ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren.
- 7
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und gleichmäßig verteilen.
- 8
Die Pfirsichscheiben dekorativ auf dem Teig verteilen.
- 9
Für 40-50 Minuten backen oder bis ein Holzspieß, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- 10
Den Kuchen für 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.
- 11
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gut zerdrückt oder püriert sind, um eine glatte Kuchentextur zu erzielen.
- ✓Rühren Sie den Teig nicht zu lange, damit der Kuchen zart bleibt.
- ✓Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss zum Teig geben.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Verwenden Sie anstelle von Pfirsichen andere Früchte wie Pflaumen oder Äpfel.
- Fügen Sie dem Teig einen Esslöffel Rum oder Brandy für eine Variante für Erwachsene hinzu.