Schweizer Wurstsalat
Ein erfrischender und geschmackvoller Salat aus dünn geschnittenen Lyoner- oder Fleischkäse-Wurst, Zwiebeln und einer würzigen Vinaigrette. Es ist eine beliebte leichte Mahlzeit oder ein Snack, der oft mit Brot genossen wird.
🧂 Zutaten
- 400 g Lyoner oder Fleischkäse(dünn geschnitten)
- 1 medium Rote Zwiebel(dünn geschnitten)
- 4 medium Essiggurken(in Scheiben geschnitten)
- 4 tbsp Weißweinessig
- 3 tbsp Pflanzenöl
- 1 tsp Senf(Dijon oder mittelscharf)
- 0.5 tsp Salz
- 0.25 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
- 2 tbsp Frische Petersilie(gehackt, zum Garnieren)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Die Lyoner- oder Fleischkäse-Wurst dünn aufschneiden und in eine große Schüssel geben.
💡 Profitipps: Die Verwendung einer Mandoline kann helfen, gleichmäßige Scheiben zu erzielen. - 2
Die dünn geschnittene rote Zwiebel und die in Scheiben geschnittenen Essiggurken zur Wurst in die Schüssel geben.
💡 Profitipps: Das Einlegen der geschnittenen Zwiebeln für 10 Minuten in kaltes Wasser kann ihre Schärfe reduzieren. - 3
In einer kleinen Schüssel Weißweinessig, Pflanzenöl, Senf, Salz und Pfeffer verquirlen, um die Vinaigrette herzustellen.
💡 Profitipps: Die Würze nach Ihrem Geschmack anpassen. - 4
Die Vinaigrette über die Wurst- und Zwiebelmischung gießen. Vorsichtig vermengen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut mit dem Dressing bedeckt sind. - 5
Den Salat mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
⏱️ 10 minutes💡 Profitipps: Der Salat kann im Voraus zubereitet und gekühlt werden. - 6
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Mit knusprigem Brot oder Pommes servieren.
💡 Profitipps: Eine Prise Käse, wie Emmentaler oder Greyerzer, ist ebenfalls eine übliche Ergänzung.
💡 Profitipps
- ✓Die Qualität der Wurst ist entscheidend für einen guten Wurstsalat.
- ✓Den Salat nicht zu weit im Voraus anmachen, wenn Sie möchten, dass die Zwiebeln noch etwas Biss behalten.
- ✓Verschiedene Regionen in der Schweiz haben Variationen, einige fügen Käse (Wurstkäsesalat) hinzu oder verwenden andere Wurstsorten.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Für einen 'Wurstkäsesalat' Würfel von Emmentaler oder Greyerzer Käse hinzufügen.
- Fein gewürfelte Paprika oder Radieschen für zusätzlichen Biss und Farbe einbeziehen.
- Eine andere Wurstsorte verwenden, wie z.B. Cervelat, falls verfügbar.