Kachumbari
Ein erfrischender und lebendiger ostafrikanischer Salat. Kachumbari ist eine einfache, aber geschmackvolle Mischung aus fein gewürfelten Tomaten, Zwiebeln und Chilischoten, oft mit Zitronen- oder Limettensaft angemacht. Er passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Eintöpfen und Reisgerichten.
🧂 Zutaten
- 4 medium Tomaten(reif, fein gewürfelt)
- 1 medium Rote Zwiebel(fein gewürfelt)
- 1 small Grüne Chilischote(fein gehackt (Menge nach Geschmack anpassen))
- 0.5 cup Koriander(frisch, gehackt)
- 2 tbsp Zitronensaft(frisch gepresst)
- 0.5 tsp Salz(nach Geschmack)
- 0.5 medium Gurke(optional, fein gewürfelt)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer mittelgroßen Schüssel die fein gewürfelten Tomaten, die rote Zwiebel, die grüne Chilischote und den gehackten Koriander vermischen.
- 2
Falls verwendet, die fein gewürfelte Gurke zur Schüssel geben.
- 3
Den frischen Zitronensaft über das Gemüse träufeln.
- 4
Mit Salz nach Geschmack würzen. Alle Zutaten vorsichtig vermischen, bis sie gut kombiniert sind.
- 5
Den Salat vor dem Servieren mindestens 10-15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
💡 Profitipps
- ✓Für ein milderes Zwiebelaroma die gewürfelte Zwiebel vor der Zugabe zum Salat 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- ✓Die Menge der Chilischote an Ihren bevorzugten Schärfegrad anpassen.
- ✓Kachumbari schmeckt am besten frisch.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Für eine cremige Textur fein gewürfelte Avocado hinzufügen.
- Eine Prise schwarzen Pfeffer für zusätzliche Wärme einrühren.