Krispi Ikan Timor
Timorese Crispy Fish
Ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht aus knusprig gebratenem Fisch, oft zubereitet mit lokalem Süßwasserfisch, gewürzt mit Kurkuma und Salz. Es ist ein beliebter Snack oder eine Beilage.
🧂 Zutaten
- 500 g Kleiner Süßwasserfisch (z. B. Tilapia, Wels)(gereinigt und geschuppt)
- 1 tsp Kurkumapulver
- 1 tsp Salz(oder nach Geschmack)
- 1 tbsp Limettensaft
- as needed ml Pflanzenöl(zum Frittieren)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Spülen Sie den gereinigten Fisch gründlich ab und tupfen Sie ihn mit Küchenpapier trocken.
- 2
Mischen Sie in einer Schüssel Kurkumapulver, Salz und Limettensaft. Reiben Sie diese Mischung über den gesamten Fisch und stellen Sie sicher, dass er gut bedeckt ist.
- 3
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert.
- 4
Legen Sie den gewürzten Fisch vorsichtig in das heiße Öl und achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen. Braten Sie ihn gegebenenfalls portionsweise.
- 5
Braten Sie ihn etwa 4-5 Minuten pro Seite, oder bis der Fisch goldbraun und knusprig ist.
- 6
Nehmen Sie den Fisch aus dem Öl und lassen Sie ihn auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
- 7
Servieren Sie ihn heiß als Snack oder zu Reis.
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass der Fisch vor dem Frittieren vollständig trocken ist, um Spritzer zu vermeiden.
- ✓Passen Sie die Menge an Salz und Limettensaft nach Ihrem Geschmack an.
- ✓Servieren Sie ihn mit einer Beilage Sambal oder einem Spritzer frischer Limette.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie der Gewürzmischung eine Prise Knoblauchpulver hinzu.
- Marinieren Sie den Fisch 30 Minuten vor dem Braten für einen intensiveren Geschmack.