Chicken Luau(Luau-Hähnchen)

Name: Chicken Luau
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour 5 minutes
Yield: 6
Cuisine: Tuvalu
Ingredients: 1 kg Hähnchenschenkel (mit Knochen, in portionsgerechte Stücke geschnitten); 500 g Taro-Blätter (frisch oder gefroren, gehackt); 400 ml Kokoscreme; 2 medium Zwiebeln (fein gehackt); 4 cloves Knoblauch (gehackt); 1 tbsp Ingwer (frisch gerieben); 2 tbsp Pflanzenöl; to taste Salz; to taste Schwarzer Pfeffer

Ein reichhaltiges und herzhaftes Gericht mit zartem Hähnchen, das in Kokoscreme mit Taro-Blättern, Zwiebeln und Knoblauch geschmort wird. Dieses Gericht ist ein wohltuendes Grundnahrungsmittel, das oft für Familientreffen und besondere Anlässe zubereitet wird.

Vorbereitungszeit20 minutes

Kochzeit45 minutes

Gesamtzeit1 hour 5 minutes

Portionen6

SchwierigkeitsgradMedium

2 Bearbeitungen· Mar 14

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🧂 Zutaten

1 kg Hähnchenschenkel(mit Knochen, in portionsgerechte Stücke geschnitten)
500 g Taro-Blätter(frisch oder gefroren, gehackt)
400 ml Kokoscreme
2 medium Zwiebeln(fein gehackt)
4 cloves Knoblauch(gehackt)
1 tbsp Ingwer(frisch gerieben)
2 tbsp Pflanzenöl
to taste Salz
to taste Schwarzer Pfeffer

👨‍🍳 Zubereitung

1
Die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Pflanzenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke von allen Seiten anbraten. Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
3
Die gehackten Zwiebeln in den Topf geben und ca. 5 Minuten lang glasig dünsten.
4
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute lang duften lassen.
5
Das Hähnchen zurück in den Topf geben. Die gehackten Taro-Blätter und die Kokoscreme hinzufügen. Gut umrühren.
6
Die Mischung zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 45 Minuten kochen lassen, oder bis das Hähnchen durchgegart und zart ist und die Taro-Blätter weich sind. Gelegentlich umrühren.
7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren, traditionell mit gedämpftem Reis.

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💡 Profitipps

✓Wenn Sie frische Taro-Blätter verwenden, stellen Sie sicher, dass diese gründlich gewaschen und gehackt sind.
✓Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie eine Prise Currypulver oder eine kleine Chilischote hinzufügen.
✓Dieses Gericht kann auch mit Schweineschulter zubereitet werden.

✨ Variationsideen

Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts

Brotfrucht oder Süßkartoffeln in Würfel geschnitten für eine sättigendere Mahlzeit hinzufügen.
Spinat als Ersatz für Taro-Blätter verwenden, falls nicht erhältlich.