Talo Tokotokoi(Gebackene Taro mit Kokoscreme)
Baked Taro with Coconut Cream
Ein einfaches, aber köstliches tuvaluisches Gericht, bei dem gebackene Taro zerdrückt und großzügig mit gesüßter Kokoscreme überzogen wird. Es ist ein wohltuendes und beliebtes Gericht, das oft bei Gemeinschaftstreffen serviert wird.
🧂 Zutaten
- 2 medium Pinke Taro(vorzugsweise aus Samoa oder Fidschi; geschält)
- 400 ml Kokoscreme(vollfett)
- 1 cup Zucker(oder nach Geschmack)
- pinch Salz
👨🍳 Zubereitung
- 1
Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. - 2
Die Taro schälen, obere und untere Teile abschneiden. Jede Taro der Länge nach halbieren. Die Taro-Hälften auf ein Backblech legen und direkt auf den mittleren Rost im Ofen schieben.
- 3
1 Stunde backen oder bis das Aroma der Taro die Küche erfüllt. Jedes Stück vorsichtig wenden, um es auf der anderen Seite weitere 20-25 Minuten zu backen, oder bis die Schale Risslinien aufweist.
- 4
Während die Taro bäckt, die Kokoscreme in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze erwärmen, dabei etwa 25 Minuten lang ständig rühren. Zucker hinzufügen und weiter rühren, bis keine kleinen Bläschen mehr sichtbar sind und die Mischung eindickt.
- 5
Die Taro aus dem Ofen nehmen. Entlang der Risslinien die Taro mit einem Messer in Stücke brechen. Die Stücke in eine Schüssel geben.
- 6
Die eingedickte Kokoscreme-Mischung über die Taro-Stücke gießen. Vorsichtig vermischen, um sicherzustellen, dass die Taro vollständig überzogen ist. Eine Prise Salz hinzufügen und leicht vermischen.
💡 Profitipps: Das Einrühren der Kokoscreme nur im Uhrzeigersinn ist eine traditionelle Praxis, die den Geschmack verbessern soll. - 7
Warm servieren. In Tuvalu sagen die Esser vor dem Essen oft 'Manuia!' (Segenswünsche).
💡 Profitipps: Dieses Gericht wird oft mit Corned Beef von samoanischen Kollegen serviert.
💡 Profitipps
- ✓Die Kante einer Corned-Beef-Dose zu verwenden, um die Taro-Schale abzuschaben, ist eine traditionelle Methode, um Taro-Fleischverschwendung zu vermeiden.
- ✓Zucker nach Belieben anpassen.
- ✓Die traditionelle Methode, Kokoscreme nur im Uhrzeigersinn zu rühren, soll den Geschmack verbessern.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Verwenden Sie normale Taro, wenn pinke Taro nicht verfügbar ist.
- Fügen Sie der Kokoscreme-Mischung eine Prise Salz hinzu, um die Süße auszugleichen.