Ika Mata Lole(Marinierter Fisch Salat (Ika Mata Lole))
Ein erfrischender und lebendiger roher Fischsalat, 'Ika Mata Lole' besteht aus frischem, gewürfeltem rohen Fisch, mariniert in Limettensaft, vermischt mit fein gehacktem Gemüse und einem cremigen Kokosdressing. Es ist ein leichtes und geschmackvolles Gericht, das oft als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht serviert wird.
🧂 Zutaten
- 400 g Frische Weißfischfilets(z.B. Thunfisch, Schnapper, Mahi-Mahi, ohne Haut und Gräten, in 1cm Würfel geschnitten)
- 100 ml Limettensaft(frisch gepresst)
- 150 ml Kokoscreme
- 1/2 medium Rote Zwiebel(fein gehackt)
- 1/2 medium Gurke(geschält, entkernt und fein gewürfelt)
- 1 medium Tomate(entkernt und fein gewürfelt)
- 1 small Chili(rot oder grün, fein gehackt (Kerne entfernen für weniger Schärfe))
- 1/4 cup Frischer Koriander(gehackt)
- 1/2 tsp Salz(oder nach Geschmack)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Geben Sie den gewürfelten Fisch in eine säurefeste Schüssel. Gießen Sie den Limettensaft über den Fisch und stellen Sie sicher, dass alle Stücke bedeckt sind. Lassen Sie ihn etwa 10-15 Minuten marinieren, oder bis der Fisch undurchsichtig wird und durch die Säure 'gart'.
- 2
Während der Fisch mariniert, bereiten Sie das Dressing zu. Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel die Kokoscreme, die fein gehackte rote Zwiebel, die gewürfelte Gurke, die gewürfelte Tomate, das gehackte Chili und den gehackten Koriander.
- 3
Sobald der Fisch undurchsichtig ist, gießen Sie den größten Teil des Limettensafts ab und lassen Sie eine kleine Menge für den Geschmack zurück.
- 4
Geben Sie den marinierten Fisch zur Gemüse- und Kokoscreme-Mischung. Vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gut verteilt sind.
- 5
Mit Salz abschmecken. Sofort gekühlt servieren.
💡 Profitipps
- ✓Verwenden Sie den frischesten Fisch, den Sie bekommen können, für den besten Geschmack und die beste Textur.
- ✓Passen Sie die Menge an Chili an Ihre Vorliebe für Schärfe an.
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie eine kleine Menge fein geriebenen Ingwer hinzufügen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie fein gewürfelte Paprika (beliebige Farbe) für zusätzlichen Biss und Farbe hinzu.
- Servieren Sie in ausgehöhlten Kokosnussschalen für eine traditionelle Präsentation.