👨‍🍳 Οδηγίες

1. 1

   Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατέψτε το ρύζι Arborio, το νερό και τα ξυλάκια κανέλας. Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να απορροφηθεί το περισσότερο νερό και το ρύζι να είναι μερικώς μαγειρεμένο.

   ⏱️ 15 minutes
2. 2

   Προσθέστε το γάλα καρύδας, το ζαχαρούχο γάλα, την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι. Φέρτε το μείγμα σε ήπιο σιγανό βρασμό σε μέτρια-χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα για να ξύσετε τον πάτο της κατσαρόλας.
3. 3

   Συνεχίστε να σιγοβράζετε, ξεσκέπαστο, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 25-30 λεπτά, ή μέχρι το ρύζι να μαλακώσει και το ρυζόγαλο να πήξει στην επιθυμητή σας υφή.

   ⏱️ 30 minutes

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Το ρυζόγαλο θα πήξει περισσότερο καθώς κρυώνει.
4. 4

   Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας. Πετάξτε τα ξυλάκια κανέλας.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα ξυλάκια κανέλας έχουν αφαιρεθεί πριν το σερβίρισμα.
5. 5

   Ρίξτε το arroz con leche σε ατομικά μπολ σερβιρίσματος ή σε ένα μεγαλύτερο σκεύος. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρισμα.

   ⏱️ 2 hours
6. 6

   Πριν το σερβίρισμα, πασπαλίστε γενναιόδωρα με κανέλα σε σκόνη.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Σερβίρετε κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου.