Bizcocho de Plátano Maduro(Κέικ με Ώριμες Μπανάνες)
Ένα υγρό και γλυκό κέικ φτιαγμένο με ώριμες μπανάνες, ένα απολαυστικό επιδόρπιο ή σνακ που αναδεικνύει τις τροπικές γεύσεις της Κόστα Ρίκα.
🧂 Υλικά
- 3 large Ώριμες μπανάνες(πολύ ώριμες, με μαύρες κηλίδες, πολτοποιημένες)
- 2 cups Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 cup Κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/2 cup Βούτυρο(μαλακωμένο)
- 2 large Αυγά
- 1/2 cup Γάλα
- 2 teaspoons Μπέικιν πάουντερ
- 1 teaspoon Εκχύλισμα βανίλιας
- 1 teaspoon Κανέλα
- 1/2 teaspoon Αλάτι
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Βουτυρώστε και αλευρώστε μια μακρόστενη φόρμα 9x5 ιντσών ή μια στρογγυλή φόρμα για κέικ.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα.
- 3
Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη, και στη συνέχεια ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας.
- 4
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε με σύρμα το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι.
- 5
Σε ένα άλλο μικρό μπολ, πολτοποιήστε τις πολύ ώριμες μπανάνες μέχρι να γίνουν λείες. Ανακατέψτε τις πολτοποιημένες μπανάνες με τα υγρά υλικά.
- 6
Προσθέστε εναλλάξ τα στερεά υλικά και το γάλα στα υγρά υλικά, ξεκινώντας και τελειώνοντας με τα στερεά υλικά. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Μην παραχτυπήσετε.
- 7
Ρίξτε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα και απλώστε το ομοιόμορφα.
- 8
Ψήστε για 45-55 λεπτά, ή μέχρι μια ξύλινη σπάτουλα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
- 9
Αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά πριν το αναποδογυρίσετε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Χρησιμοποιήστε μπανάνες που είναι πολύ ώριμες (σχεδόν εντελώς μαύρες) για μέγιστη γλύκα και υγρασία.
- ✓Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο και τα αυγά σας είναι σε θερμοκρασία δωματίου για ευκολότερο ανακάτεμα.
- ✓Μην παραχτυπήσετε το μείγμα αφού προσθέσετε τα στερεά υλικά, για να εξασφαλίσετε ένα τρυφερό κέικ.
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, όπως καρύδια ή πεκάν, στο μείγμα.
- Περιχύστε με ένα απλό γλάσο φτιαγμένο από ζάχαρη άχνη και γάλα.
- Σερβίρετε με μια μπάλα παγωτό βανίλια.