Bollos de Plátano Maduro Rellenos de Queso(Μπoγιές (Μπoλóς) από Ώριμη Μπαν rêves Γεμιστές με Τυρί)
Γλυκές, ώριμες μπαν rêves πολτοποιούνται και σχηματίζονται σε μπoγιές, γεμίζονται με αλμυρό τυρί και στη συνέχεια τηγανίζονται ή ψήνονται μέχρι να ροδίσουν. Αυτά τα απολαυστικά μπουκιές προσφέρουν τέλεια ισορροπία γλυκών και αλμυρών γεύσεων, καθιστώντας τα δημοφιλή σνακ ή ορεκτικό.
🧂 Υλικά
- 4 large Ώριμες μπαν rêves(πολύ ώριμες, με μαύρες κηλίδες)
- 150 g Τυρί μοτσαρέλα(σε κύβους ή σε μικρά μπαστουνάκια)
- 0.5 cup Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 large Αυγό(χτυπημένο)
- 1 cup Φρυγανιά
- 0.5 tsp Αλάτι
- 0.5 tsp Κανέλα
- Φυτικό λάδι(για τηγάνισμα)
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Ξεφλουδίστε τις ώριμες μπαν rêves και βράστε τις σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν πολύ. Στραγγίστε καλά και πολτοποιήστε τις εντελώς με ένα πιρούνι ή κοντομασούρα μέχρι να γίνουν λείες.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μείνει σβόλοι για ομοιόμορφη ζύμη. - 2
Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και την κανέλα στις πολτοποιημένες μπαν rêves. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε λίγο παραπάνω αλεύρι, αλλά προσέξτε να μην την κάνετε πολύ σφιχτή. - 3
Πάρτε ένα μέρος της ζύμης μπαν rêves και ανοίξτε την στην παλάμη σας. Τοποθετήστε ένα κομμάτι τυρί μοτσαρέλα στη μέση.
- 4
Σχηματίστε προσεκτικά τη ζύμη γύρω από το τυρί για να δημιουργήσετε μια μπάλα, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κενά από όπου μπορεί να διαρρεύσει το τυρί.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Ελαφρώς λαδωμένα χέρια μπορούν να αποτρέψουν το κόλλημα. - 5
Βουτήξτε κάθε μπoγιές μπαν rêves στο χτυπημένο αυγό, βεβαιωθείτε ότι καλύπτεται πλήρως.
- 6
Τυλίξτε τις μπoγιές που έχουν καλυφθεί με αυγό στην φρυγανιά, πιέζοντας απαλά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη επικάλυψη.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Διπλή επικάλυψη (αυγό, φρυγανιά, αυγό, φρυγανιά) μπορεί να δημιουργήσει ένα επιπλέον τραγανό εξωτερικό. - 7
Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Το λάδι πρέπει να είναι καυτό αλλά όχι να καπνίζει.
- 8
Τηγανίστε προσεκτικά τις μπoγιές μπαν rêves σε δόσεις, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές από όλες τις πλευρές.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Μην γεμίζετε υπερβολικά το τηγάνι, καθώς αυτό θα μειώσει τη θερμοκρασία του λαδιού και θα οδηγήσει σε λιπαρές μπoγιές. - 9
Αφαιρέστε τις τηγανισμένες μπoγιές με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τις σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Σερβίρετε αμέσως ενώ το τυρί είναι ακόμα λιωμένο και ρευστό.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Βεβαιωθείτε ότι οι μπαν rêves είναι πολύ ώριμες για μέγιστη γλυκύτητα και ευκολία στο πολτοποίημα.
- ✓Για ψητή εκδοχή, τοποθετήστε τις επικαλυμμένες μπoγιές σε ένα ταψί και ψήστε στους 400°F (200°C) για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.
- ✓Μπορούν να χρησιμοποιηθούν άλλα τυριά όπως τσένταρ ή ένα μείγμα για τη γέμιση.
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο στη ζύμη μπαν rêves για επιπλέον ζεστασιά.
- Για αλμυρή γέμιση, ανακατέψτε μαγειρεμένο κιμά με το τυρί.