Grenadian Plantain Tarts(Γρεναδινές Τάρτες με Μπανάνες)
Γλυκιά και τρυφερή γέμιση από ώριμες μπανάνες, τυλιγμένη σε τραγανή ζύμη, αυτές οι τάρτες είναι ένα υπέροχο γρεναδινό γλυκό, ιδανικό για επιδόρπιο ή σνακ.
🧂 Υλικά
- 1 large Πολύ ώριμες μπανάνες
- 1/4 tsp Τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1/4 tsp Τζίντζερ σε σκόνη
- 1/4 tsp Κανέλα σε σκόνη
- 2 tbsp Καστανή ζάχαρη(ή κατά βούληση)
- 1 dash Εκχύλισμα αμυγδάλου
- 1/2 lb Ζύμη για τάρτες (shortcrust pastry)(έτοιμη ή σπιτική)
- 2 tbsp Ζάχαρη(για πασπάλισμα)
- 1 Αυγό(χτυπημένο, για άλειμμα (προαιρετικό))
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Βράστε τις ώριμες μπανάνες σε νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε, αφαιρέστε τον κεντρικό πυρήνα και πολτοποιήστε ή αλέστε μέχρι να γίνει λείο μείγμα. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις πολτοποιημένες μπανάνες με το τριμμένο μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ, την κανέλα, την καστανή ζάχαρη και το εκχύλισμα αμυγδάλου. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Αλευρώστε ελαφρά μια επιφάνεια εργασίας και ανοίξτε τη ζύμη για τάρτες. Κόψτε κύκλους χρησιμοποιώντας ένα κουπ πατ ή το χείλος ενός ποτηριού.
- 4
Τοποθετήστε μια ποσότητα από τη γέμιση μπανάνας στη μία μισή κάθε κύκλου ζύμης. Διπλώστε την άλλη μισή από πάνω για να δημιουργήσετε ένα ημικύκλιο και πιέστε τις άκρες σταθερά για να σφραγίσετε. Τσαλακώστε τις άκρες με ένα πιρούνι.
- 5
Προαιρετικά: Αλείψτε την επιφάνεια των ταρτών με χτυπημένο αυγό για χρυσαφένια λάμψη.
- 6
Τοποθετήστε τις τάρτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήστε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι η ζύμη να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
- 7
Αφαιρέστε από το φούρνο και αμέσως πασπαλίστε με ζάχαρη όσο είναι ακόμα ζεστές. Αφήστε να κρυώσουν ελαφρώς πριν σερβίρετε.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Χρησιμοποιήστε πολύ ώριμες μπανάνες για την πιο γλυκιά και μαλακή γέμιση.
- ✓Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι καλά σφραγισμένη για να μην χυθεί η γέμιση κατά το ψήσιμο.
- ✓Αυτές οι τάρτες απολαμβάνονται καλύτερα ζεστές.
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Προσθέστε μια πρέζα γαρίφαλο στη γέμιση μπανάνας για επιπλέον γεύση.
- Χρησιμοποιήστε σφολιάτα αντί για ζύμη για τάρτες για μια πιο ελαφριά και τραγανή υφή.