Macheteadas Hondureñas
Τραγανές, τηγανισμένες ζύμες, ελαφρώς γλυκές και ιδανικές για πρωινό ή σνακ. Συχνά περιχύνονται με μέλι ή πασπαλίζονται με ζάχαρη κανέλας.
🧂 Υλικά
- 2 cups Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 0.5 tsp Αλάτι
- 1 tsp Μπέικιν πάουντερ
- 0.75 cup Χλιαρό γάλα(περίπου)
- 2 tbsp Λιωμένο βούτυρο ή λάδι
- Φυτικό λάδι(για τηγάνισμα)
- Μέλι(για περιχύσιμο (προαιρετικά))
- Ζάχαρη κανέλας(για πασπάλισμα (προαιρετικά))
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα στερεά υλικά έχουν αναμειχθεί καλά. - 2
Προσθέστε σταδιακά το χλιαρό γάλα, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, μαλακή ζύμη. Προσθέστε λίγο ακόμα γάλα αν χρειαστεί. Ζυμώστε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
⏱️ 7 minutes💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και εύπλαστη, παρόμοια με τη ζύμη για τορτίγιες. - 3
Χωρίστε τη ζύμη σε 8 ίσα μέρη και πλάστε κάθε μέρος σε μπάλα. Λιπάνετε ελαφρώς τις μπάλες με λάδι, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη ή υγρή πετσέτα και αφήστε να ξεκουραστούν για 10 λεπτά.
⏱️ 10 minutes - 4
Σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε κάθε μπάλα ζύμης σε ένα λεπτό, επίπεδο οβάλ ή ορθογώνιο σχήμα, πάχους περίπου 1/8 ίντσας.
- 5
Ζεστάνετε περίπου 1-2 ίντσες φυτικού λαδιού σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, περίπου στους 175°C.
⏱️ 5 minutes💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Το λάδι είναι έτοιμο όταν ένα μικρό κομμάτι ζύμης αφρίζει αμέσως. - 6
Τοποθετήστε προσεκτικά τις ανοιγμένες ζύμες στο καυτό λάδι, λίγες κάθε φορά, φροντίζοντας να μην υπερφορτώσετε το τηγάνι. Τηγανίστε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν.
⏱️ 6 minutes💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Χρησιμοποιήστε τσιμπίδα για να γυρίσετε τις macheteadas και να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα. - 7
Αφαιρέστε τις τηγανισμένες macheteadas από το λάδι και στραγγίστε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
- 8
Σερβίρετε ζεστές, περιχυμένες με μέλι ή πασπαλισμένες με ζάχαρη κανέλας, αν επιθυμείτε.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι στη σωστή θερμοκρασία για να επιτύχετε τραγανή εξωτερική υφή χωρίς να γίνει η ζύμη λιπαρή.
- ✓Μην υπερφορτώνετε το τηγάνι, καθώς αυτό θα μειώσει τη θερμοκρασία του λαδιού και θα οδηγήσει σε υγρές macheteadas.
- ✓Η ζύμη μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων και να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 24 ώρες. Αφήστε τη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν την ανοίξετε.
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Ορισμένες συνταγές περιλαμβάνουν μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη στη ζύμη για ένα ελαφρώς πιο γλυκό γλυκό.
- Σερβίρετε με φρέσκο τυρί ή μαρμελάδα φρούτων.