Blaa Bread and Bacon Bake(Ψητό Ψωμιού Blaa με Μπέικον)
Ένα αλμυρό ψητό εμπνευσμένο από το μαλακό, λευκό ψωμί Blaa του Waterford, σε συνδυασμό με καπνιστό μπέικον, αυγά και τυρί για ένα χορταστικό και ικανοποιητικό brunch ή ελαφρύ γεύμα. Αυτό το πιάτο γιορτάζει τη μοναδική υφή και γεύση αυτού του περιφερειακού ιρλανδικού ψωμιού.
🧂 Υλικά
- 6 Ψωμάκια Blaa Waterford(μπαγιάτικα ή ελαφρώς ξερά)
- 200 g Καπνιστό μπέικον(ψιλοκομμένο)
- 1 medium Κρεμμύδι(ψιλοκομμένο)
- 6 large Αυγά
- 400 ml Γάλα
- 150 g Ωριμο τσένταρ(τριμμένο)
- 2 tbsp Φρέσκο κρεμμυδάκι(ψιλοκομμένο)
- to taste Αλάτι
- to taste Μαύρο πιπέρι
- for greasing Βούτυρο
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε ένα μέτριο πυρίμαχο σκεύος (περίπου 20x20cm).
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Η χρήση ελαφρώς μπαγιάτικου ψωμιού βοηθά να απορροφήσει το μείγμα της κρέμας χωρίς να γίνει πολύ πολτώδες. - 2
Σε ένα τηγάνι, τηγανίστε το ψιλοκομμένο μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρέστε το μπέικον με τρυπητή κουτάλα και αφήστε το λίπος στο τηγάνι.
⏱️ 8-10 minutes - 3
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λίπος του μπέικον στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο.
⏱️ 5-7 minutes - 4
Κόψτε τα ψωμάκια Blaa στη μέση οριζόντια. Στρώστε τις μισές φέτες Blaa στον πάτο του προετοιμασμένου πυρίμαχου σκεύους.
- 5
Ρίξτε το μαγειρεμένο μπέικον και τα σοταρισμένα κρεμμύδια πάνω από τις φέτες Blaa στο σκεύος.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Βεβαιωθείτε για την ομοιόμορφη κατανομή για γεύση σε κάθε μπουκιά. - 6
Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα, το μισό τριμμένο τυρί, το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- 7
Ρίξτε περίπου το μισό μείγμα των αυγών πάνω από το στρώμα του μπέικον και των κρεμμυδιών.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Αυτό βοηθάει να υγρανθεί το ψωμί. - 8
Στρώστε τις υπόλοιπες φέτες Blaa από πάνω, και στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα των αυγών ομοιόμορφα πάνω από όλο το σκεύος.
- 9
Πασπαλίστε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί από πάνω.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Το τυρί θα δημιουργήσει μια υπέροχη χρυσαφένια κρούστα. - 10
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά, ή μέχρι η κρέμα να σταθεροποιηθεί και η επιφάνεια να γίνει χρυσαφένια και αφρώδης.
⏱️ 35-40 minutes - 11
Αφήστε το ψητό να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά πριν το κόψετε σε τετράγωνα και σερβίρετε. Γαρνίρετε με επιπλέον κρεμμυδάκι αν επιθυμείτε.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Αν δεν μπορείτε να βρείτε Waterford Blaa, μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιαδήποτε μαλακά, λευκά ψωμάκια (όπως μπριός ή μαλακά λευκά ψωμάκια), αν και η υφή θα διαφέρει.
- ✓Προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο στο μείγμα των αυγών για μια διακριτική ζεστασιά.
- ✓Για χορτοφαγική επιλογή, παραλείψτε το μπέικον και προσθέστε σοταρισμένα μανιτάρια και πιπεριές.
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Προσθέστε ένα στρώμα μαγειρεμένο σπανάκι ή kale για επιπλέον πράσινα.
- Ενσωματώστε μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon στο μείγμα των αυγών για μια πικάντικη νότα.