👨‍🍳 Οδηγίες

1. 1

   Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε σταδιακά το χλιαρό νερό και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ακατάστατη ζύμη.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Βεβαιωθείτε ότι το νερό είναι χλιαρό, όχι καυτό, για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2. 2

   Μεταφέρετε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για 8-10 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς λαδωμένο μπολ, καλύψτε την και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

   ⏱️ 1 hour
4. 4

   Ξεφουσκώστε τη ζύμη και χωρίστε την σε 6 ίσα μέρη. Πλάστε κάθε μέρος σε μπάλα.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Δουλέψτε μία μπάλα τη φορά, κρατώντας τις υπόλοιπες καλυμμένες.
5. 5

   Σε μια ελαφρώς λαδωμένη επιφάνεια, ανοίξτε κάθε μπάλα ζύμης πολύ λεπτά σε ένα μεγάλο ορθογώνιο ή κύκλο.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Όσο πιο λεπτή είναι η ζύμη, τόσο πιο αφράτο θα γίνει το μαλάουαχ.
6. 6

   Αλείψτε την επιφάνεια γενναιόδωρα με λάδι ή λιωμένο βούτυρο. Διπλώστε τη ζύμη σαν φάκελο (σε τρία) ή τυλίξτε την σαν ρολό ζελέ.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Μην φοβηθείτε να χρησιμοποιήσετε άφθονο λάδι για τις στρώσεις.
7. 7

   Τυλίξτε τη διπλωμένη ή τυλιγμένη ζύμη σε σπείρα. Απλώστε απαλά τη σπείρα σε έναν δίσκο διαμέτρου περίπου 15-20 εκατοστών.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Πιέστε απαλά για να μην σκιστούν οι στρώσεις.
8. 8

   Ζεστάνετε μια γενναιόδωρη ποσότητα λαδιού ή βουτύρου σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίστε κάθε μαλάουαχ για 4-6 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.

   ⏱️ 12 minutes

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Προσαρμόστε τη φωτιά για να αποφύγετε το κάψιμο.