Krelan me Shije(Κρέλαν με Γεύση)
Το Κρέλαν με Γεύση είναι ένα αλμυρό ψωμί καλαμποκιού από το Κόσοβο, που ξεχωρίζει για τις αρωματικές προσθήκες του όπως τυρί και βότανα, καθιστώντας το ένα χορταστικό συνοδευτικό ή ένα ελαφρύ γεύμα.
🧂 Υλικά
- 300 g Αλεύρι καλαμποκιού
- 150 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 large Αυγά
- 200 ml Γιαούρτι
- 100 ml Γάλα
- 100 ml Φυτικό λάδι
- 150 g Τυρί φέτα(θρυμματισμένο)
- 2 tbsp Φρέσκο άνηθο(ψιλοκομμένο)
- 2 tbsp Φρέσκο μαϊντανό(ψιλοκομμένο)
- 2 tsp Μπέικιν πάουντερ
- 1 tsp Αλάτι
- 0.5 tsp Μαύρο πιπέρι
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Βουτυρώστε και αλευρώστε μια στρογγυλή φόρμα ψησίματος 9 ιντσών.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Διασφαλίζει ότι το κρέλαν δεν θα κολλήσει. - 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι καλαμποκιού, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το πιπέρι.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Ανακατέψτε καλά τα στερεά υλικά. - 3
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά, το γιαούρτι, το γάλα και το φυτικό λάδι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Αυτό σχηματίζει τη βάση των υγρών για το μείγμα. - 4
Προσθέστε τα υγρά υλικά στα στερεά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν ελαφρά. Μην ανακατέψετε υπερβολικά.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Λίγοι σβόλοι είναι εντάξει. - 5
Ενσωματώστε απαλά το θρυμματισμένο τυρί φέτα, τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον μαϊντανό.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Ανακατέψτε ομοιόμορφα τις προσθήκες. - 6
Ρίξτε το μείγμα στη προετοιμασμένη φόρμα ψησίματος και απλώστε το ομοιόμορφα.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα γεμίζει τη φόρμα χωρίς να ξεχειλίζει. - 7
Ψήστε για 35-40 λεπτά, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα μπήξετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Η επιφάνεια πρέπει να είναι χρυσοκαφέ. - 8
Αφήστε το κρέλαν να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά πριν το αναποδογυρίσετε σε μια σχάρα για να κρυώσει τελείως.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Αυτό αποτρέπει το σπάσιμο.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Για πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα μαζί με το γιαούρτι.
- ✓Εάν δεν έχετε φρέσκα βότανα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο άνηθο και μαϊντανό, αλλά χρησιμοποιήστε περίπου τη μισή ποσότητα.
- ✓Βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία του φούρνου είναι ακριβής για σωστό ψήσιμο.
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Προσθέστε μια χούφτα ψιλοκομμένες ελιές για αλμυρή γεύση.
- Ενσωματώστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού για μια νότα πικάντικου.