Gâteau Mousson Banane(Κέικ Μπανάνας "Gâteau Mousson Banane")
Ένα απολαυστικό και ζουμερό κέικ μπανάνας, συχνά αναφερόμενο ως «Gâteau Mousson Banane», είναι ένα δημοφιλές γλυκό από τη Μαυρίκιο. Χαρακτηρίζεται από την τρυφερή του υφή και τη φυσική γλύκα των ώριμων μπανανών, ενισχυμένη με ζεστά μπαχαρικά.
🧂 Υλικά
- 3 large Ώριμες μπανάνες(πολτοποιημένες)
- 250 g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 150 g Κρυσταλλική ζάχαρη
- 125 g Βούτυρο(μαλακωμένο)
- 2 large Αυγά
- 1.5 tsp Μπέικιν πάουντερ
- 1 tsp Κανέλα σε σκόνη
- 0.5 tsp Μοσχοκάρυδο σε σκόνη
- 1 tsp Εκχύλισμα βανίλιας
- 0.5 tsp Αλάτι
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (350°F). Βουτυρώστε και αλευρώστε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 23 εκ. ή μια μακρόστενη φόρμα.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- 3
Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας ενδιάμεσα, και μετά ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας.
- 4
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε με σύρμα το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι.
- 5
Προσθέστε σταδιακά τα στερεά υλικά στα υγρά, εναλλάσσοντας με τις πολτοποιημένες μπανάνες, ξεκινώντας και τελειώνοντας με τα στερεά υλικά. Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα υλικά, χωρίς να παραανακατέψετε.
- 6
Ρίξτε το μείγμα στην έτοιμη φόρμα και απλώστε το ομοιόμορφα.
- 7
Ψήστε για 50-60 λεπτά, ή μέχρι μια ξύλινη σπάλα που θα βυθίσετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
- 8
Αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10-15 λεπτά πριν το αναποδογυρίσετε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Χρησιμοποιήστε πολύ ώριμες μπανάνες για καλύτερη γεύση και γλύκα.
- ✓Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο και τα αυγά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για βέλτιστο χτύπημα.
- ✓Μην παραανακατεύετε το μείγμα μόλις προσθέσετε το αλεύρι, για να παραμείνει το κέικ τρυφερό.
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν στο μείγμα για επιπλέον υφή.
- Περιχύστε με ένα απλό γλάσο φτιαγμένο από ζάχαρη άχνη και γάλα πριν το σερβίρισμα.