👨‍🍳 Οδηγίες

1. 1

   Σε ένα μπλέντερ ή πολυκόφτη, συνδυάστε τα φρέσκα σπόρια καλαμποκιού, το γάλα καρύδας, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Πολτοποιήστε μέχρι να γίνει κατά βάση λείο, αλλά μερικά μικρά κομματάκια καλαμποκιού είναι αποδεκτά για υφή.
2. 2

   Επεξεργαστείτε το μείγμα μέχρι να σχηματιστεί ένα πηχτό χυλό. Αν φαίνεται πολύ πηχτό, προσθέστε μια ή δύο κουταλιές της σούπας επιπλέον γάλα καρύδας.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Η σύσταση πρέπει να είναι παρόμοια με πηχτό χυλό για τηγανίτες.
3. 3

   Στραγγίξτε τα μουλιασμένα φύλλα καλαμποκιού και σκουπίστε τα. Απλώστε ένα φύλλο καλαμποκιού σε μια επιφάνεια. Τοποθετήστε περίπου 1/4 φλιτζανιού από το χυλό καλαμποκιού στο κέντρο του φαρδύτερου άκρου του φύλλου.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Χρησιμοποιήστε 2-3 φύλλα ανά bollo για καλύτερη δομή.
4. 4

   Διπλώστε τα πλαϊνά του φύλλου καλαμποκιού πάνω από το χυλό, στη συνέχεια διπλώστε τον κάτω άκρο προς τα πάνω. Στερεώστε με σπάγκο κουζίνας, αν χρειάζεται.

5. 5

   Τοποθετήστε τα έτοιμα bollos όρθια σε ένα καλάθι ατμού πάνω από βραστό νερό. Βεβαιωθείτε ότι δεν ακουμπούν μεταξύ τους.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Μπορεί να χρειαστεί να μαγειρέψετε στον ατμό σε παρτίδες, ανάλογα με το μέγεθος της συσκευής ατμού σας.
6. 6

   Σκεπάστε τη συσκευή ατμού και αφήστε να μαγειρευτεί για 40-50 λεπτά, ή μέχρι τα bollos να είναι σφιχτά και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Διατηρήστε σταθερό βρασμό καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος στον ατμό.
7. 7

   Αφαιρέστε προσεκτικά τα bollos από τη συσκευή ατμού και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς πριν σερβίρετε. Μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Ξετυλίξτε απαλά τα φύλλα καλαμποκιού πριν τα φάτε.