Empanadillas de Guayaba y Queso(Εμπαναδίγιες Γκουάβα και Τυρί)
Γλυκά και τραγανά πιτάκια γεμιστά με ένα υπέροχο μείγμα πάστας γκουάβα και τυρί κρέμα, συχνά πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη. Είναι ένα δημοφιλές λιχουδένιο για πάρτι και γιορτές.
🧂 Υλικά
- 16 count Δίσκοι ζύμης για εμπαναδίγιες(έτοιμοι ή σπιτικοί)
- 6 oz Πάστα γκουάβα(κομμένη σε μικρούς κύβους)
- 8 oz Τυρί κρέμα(σε θερμοκρασία δωματίου και κομμένο σε μικρούς κύβους)
- 2 tablespoons Ζάχαρη άχνη(για πασπάλισμα)
- 1 tablespoon Νερό(για το κλείσιμο)
- as needed for frying Φυτικό λάδι
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Ετοιμάστε τη γέμιση: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την πάστα γκουάβα σε κύβους και το τυρί κρέμα. Ανακατέψτε απαλά.
- 2
Συναρμολογήστε τις εμπαναδίγιες: Απλώστε τους δίσκους ζύμης για εμπαναδίγιες σε μια καθαρή επιφάνεια. Βάλτε περίπου 1-2 κουταλιές της γέμισης γκουάβα και τυριού κρέμας στη μία μισή κάθε δίσκου.
- 3
Βρέξτε τις άκρες της ζύμης με νερό. Διπλώστε την άλλη μισή ζύμη πάνω από τη γέμιση για να δημιουργήσετε ένα σχήμα μισοφέγγαρου. Πιέστε τις άκρες σταθερά για να κλείσουν.
- 4
Τσακίστε τις άκρες με ένα πιρούνι ή διπλώνοντάς τες για να εξασφαλίσετε ένα ασφαλές κλείσιμο.
- 5
Ζεστάνετε περίπου 2.5-5 εκ. φυτικού λαδιού σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά στους περίπου 175°C.
- 6
Τοποθετήστε προσεκτικά τις εμπαναδίγιες στο καυτό λάδι, προσέχοντας να μην υπερφορτώσετε το τηγάνι. Τηγανίστε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
- 7
Αφαιρέστε τις εμπαναδίγιες από το λάδι με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τις σε μια σχάρα καλυμμένη με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι.
- 8
Μόλις κρυώσουν ελαφρώς, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν σερβίρετε.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Βεβαιωθείτε ότι η πάστα γκουάβα και το τυρί κρέμα είναι κομμένα σε μικρούς, ομοιόμορφους κύβους για ομοιόμορφο λιώσιμο.
- ✓Μην υπερφορτώνετε το τηγάνι όταν τηγανίζετε για να διατηρήσετε τη θερμοκρασία του λαδιού και να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
- ✓Αν χρησιμοποιείτε σπιτική ζύμη, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά παγωμένη πριν τη συναρμολόγηση.
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Αντικαταστήστε το τυρί κρέμα με ένα ήπιο λευκό τυρί όπως το queso fresco.
- Χρησιμοποιήστε άλλες μαρμελάδες φρούτων όπως μάνγκο ή ανανά αντί για γκουάβα.
- Για μια αλμυρή πινελιά, παραλείψτε το τυρί κρέμα και χρησιμοποιήστε γέμιση από καρυκευμένο κιμά.