Saint Lucian Cocoa Tea(Κοκατένιο Τσάι Αγίου Λουκά)
Ένα παραδοσιακό και ζεστό ροφημα για πρωινό, φτιαγμένο από τριμμένα μπαστούνια κακάο, εμποτισμένο με αρωματικά μπαχαρικά όπως κανέλα, αστεροειδή γλυκάνισο και γαρίφαλα. Είναι ένα πλούσιο, σοκολατένιο και παρηγορητικό ποτό, συχνά γλυκαμένο και μερικές φορές πηχτό.
🧂 Υλικά
- 0.5 cup Μπαστούνι κακάο(τριμμένο (ή 1/4 φλιτζανιού σκόνη κακάο))
- 2 cups Νερό
- 1 can (375g) Συσκευασμένο γάλα
- 0.25 cup Ζαχαρούχο γάλα(ή κατά βούληση)
- 1 piece Κανέλα σε ξύλο
- 2 pods Αστεροειδής γλυκάνισος
- 3 pieces Γαρίφαλα ολόκληρα
- 1 leaf Φύλλο δάφνης
- 1 tbsp Κορν φλάουρ ή αλεύρι(προαιρετικά, αναμεμειγμένο με νερό για πήξη)
- Μοσχοκάρυδο(φρεσκοτριμμένο, για γαρνιτούρα)
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το νερό, το ξύλο κανέλας, τον αστεροειδή γλυκάνισο, τα ολόκληρα γαρίφαλα και το φύλλο δάφνης. Φέρτε σε βρασμό και σιγοβράστε για 5 λεπτά για να εμποτιστούν τα μπαχαρικά.
- 2
Προσθέστε το τριμμένο μπαστούνι κακάο (ή τη σκόνη κακάο) στο αρωματισμένο νερό. Χτυπήστε με σύρμα για να ενσωματωθεί και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
- 3
Προσθέστε το συσκευασμένο γάλα και φέρτε το μείγμα ξανά σε σημείο βρασμού. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- 4
Γλυκάνετε με ζαχαρούχο γάλα κατά βούληση. Αν επιθυμείτε πιο πηχτή σύσταση, προσθέστε ένα διάλυμα κορν φλάουρ ή αλεύρι αναμεμειγμένο με λίγο νερό, και σιγοβράστε για μερικά λεπτά ακόμη μέχρι να πήξει.
- 5
Σουρώστε το κοκατένιο τσάι σε κούπες. Γαρνίρετε με φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο και σερβίρετε αμέσως.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Χρησιμοποιήστε ένα καλής ποιότητας μπαστούνι κακάο για την καλύτερη γεύση.
- ✓Προσαρμόστε τη γλυκύτητα στην προσωπική σας προτίμηση.
- ✓Για μια vegan εκδοχή, χρησιμοποιήστε φυτικό γάλα και παραλείψτε το ζαχαρούχο γάλα, γλυκαίνοντας με ζάχαρη ή σιρόπι αγαύης.
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Ορισμένες συνταγές προσθέτουν μια πινελιά εκχυλίσματος βανίλιας.
- Ένα μικρό κομμάτι ξύσμα λάιμ μπορεί να προστεθεί κατά την έγχυση των μπαχαρικών για μια διακριτική νότα εσπεριδοειδών.