Mufete de Camarão com Pirão de Milho
Un plato sabroso que presenta camarones a la parrilla servidos con pirão, un tradicional puré de harina de maíz angoleño, a menudo acompañado de una salsa fresca de tomate y cebolla.
🧂 Ingredientes
- 500 g Camarones grandes(pelados y desvenados)
- 4 tbsp Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo(picado)
- 2 tbsp Jugo de limón
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 200 g Harina de maíz gruesa
- 800 ml Agua
- 2 medium Tomates(en cubos)
- 1 medium Cebolla(finamente picada)
- 0.25 cup Cilantro(picado)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol, mezcla los camarones con aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, sal y pimienta. Deja marinar por al menos 15 minutos.
- 2
Prepara el pirão: En una cacerola, lleva el agua a ebullición. Agrega gradualmente la harina de maíz batiendo para evitar grumos. Reduce el fuego a bajo y cocina, revolviendo constantemente, hasta que espese y esté suave, unos 15-20 minutos.
- 3
Mientras se cocina el pirão, asa a la parrilla o saltea los camarones marinados a fuego medio-alto durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y cocidos.
- 4
En un bol pequeño, combina los tomates en cubos, la cebolla picada y el cilantro. Sazona con una pizca de sal y pimienta.
- 5
Sirve los camarones a la parrilla junto con el pirão caliente, cubierto con la salsa fresca de tomate y cebolla.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de revolver el pirão constantemente para lograr una consistencia suave.
- ✓No cocines demasiado los camarones, ya que pueden endurecerse.
- ✓Ajusta el sazón de la salsa a tu gusto.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega una pizca de hojuelas de chile a la marinada de camarones para un toque picante.
- Sirve con una guarnición de plátanos fritos.