Armenian Kuku with Basil(Kuku Armenio con Albahaca)
Una frittata de hierbas vibrante y sabrosa, el Kuku es un alimento básico en la cocina armenia. Esta versión resalta las cualidades frescas y aromáticas de la albahaca, complementada por otras hierbas y un toque de queso.
🧂 Ingredientes
- 2 cups Hojas de albahaca fresca(compactadas)
- 1 cup Hojas de perejil fresco(compactadas)
- 1/2 cup Ramitas de eneldo fresco(compactadas)
- 4 stalks Cebolletas(picadas)
- 6 large Huevos
- 100 g Queso feta(desmenuzado)
- 2 tbsp Harina de trigo todo uso
- 3 tbsp Aceite de oliva
- 1 tsp Sal
- 1/2 tsp Pimienta negra
👨🍳 Instrucciones
- 1
Pica finamente la albahaca, el perejil, el eneldo y las cebolletas. En un bol grande, combina las hierbas picadas y las cebolletas.
- 2
En un bol aparte, bate los huevos con sal y pimienta. Incorpora la harina hasta que esté justo combinada.
- 3
Agrega la mezcla de huevo batido y el queso feta desmenuzado a la mezcla de hierbas. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
- 4
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente apta para horno a fuego medio.
- 5
Vierte la mezcla de hierbas y huevos en la sartén caliente, extendiéndola uniformemente. Cocina durante unos 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén cuajados y dorados.
- 6
Precalienta el grill del horno. Rocía la cucharada restante de aceite de oliva sobre la parte superior del kuku. Transfiere la sartén al horno y cocina a la parrilla durante 3-5 minutos, o hasta que la parte superior esté cuajada y ligeramente dorada.
- 7
Deja que el kuku se enfríe ligeramente antes de cortarlo y servirlo. Se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que las hierbas estén bien lavadas y secas para evitar exceso de humedad.
- ✓No batas demasiado la masa después de añadir la harina para que el kuku quede tierno.
- ✓Ajusta la cantidad de queso feta a tu gusto.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade otras hierbas como cilantro o menta.
- Incorpora espinacas o puerros finamente picados.
- Utiliza otro queso como queso de cabra o un cheddar suave.