Armenian Kuku Sabzi(Kuku Sabzi Armenio)
Herb Frittata
Una vibrante y sabrosa frittata de hierbas, el Kuku Sabzi es un alimento básico en la cocina armenia, repleto de verduras frescas y hierbas aromáticas. A menudo se sirve como una comida ligera o un aperitivo.
🧂 Ingredientes
- 2 cups Perejil fresco(picado)
- 1 cup Cilantro fresco(picado)
- 1 cup Eneldo fresco(picado)
- 1/2 cup Menta fresca(picada)
- 1/2 cup Cebolletas(picadas)
- 6 large Huevos
- 3 tablespoons Harina de trigo común
- 1 teaspoon Sal
- 1/2 teaspoon Pimienta negra(recién molida)
- 2 tablespoons Aceite vegetal(para freír)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol grande, combine todas las hierbas frescas picadas y las cebolletas. Asegúrese de que estén bien mezcladas.
- 2
En un bol aparte, bata los huevos hasta que estén bien espumosos. Agregue la harina, la sal y la pimienta, y bata hasta que esté suave.
- 3
Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de hierbas y revuelva suavemente hasta que todas las hierbas estén cubiertas. La mezcla será bastante espesa.
- 4
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, vierta la mezcla de hierbas y huevo en la sartén, extendiéndola uniformemente.
- 5
Cocine durante unos 15 minutos, o hasta que la base esté dorada y cuajada. Puede comprobarlo levantando suavemente un borde con una espátula.
- 6
Voltee cuidadosamente el kuku usando un plato o una espátula grande, y cocine el otro lado durante otros 10-15 minutos hasta que esté dorado y cocido por completo.
- 7
Deje enfriar un poco antes de cortar y servir. El Kuku Sabzi se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Use una variedad de hierbas frescas para obtener el mejor sabor. No tenga miedo de experimentar con otras verduras como espinacas o acelgas.
- ✓Asegúrese de que la sartén esté bien engrasada para evitar que se pegue.
- ✓Si no tiene una sartén antiadherente, puede usar una sartén de hierro fundido bien curada.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue queso feta desmenuzado o kashkaval rallado para darle más sabor.
- Incluya nueces finamente picadas para darle más textura.
- Para un toque picante, agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo.