Bahamian Johnny Cake(Pan de Johnny Bahameño)
Un pan rápido ligeramente dulce, denso y satisfactorio, que a menudo se sirve como guarnición o tentempié. El Pan de Johnny Bahameño típicamente incluye leche de coco y un toque de azúcar, lo que lo convierte en una variación isleña única.
🧂 Ingredientes
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Azúcar
- 2 tsp Levadura en polvo (polvo para hornear)
- 0.5 tsp Sal
- 1 cup Leche de coco
- 0.25 cup Mantequilla derretida o aceite de coco
- 1 large Huevo(ligeramente batido)
- 0.25 cup Opcional: Coco rallado(endulzado o sin endulzar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Engrasar y enharinar un molde para hornear de 20x20 cm (8x8 pulgadas).
- 2
En un bol grande, batir juntos la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal. Si se usa, incorporar el coco rallado.
- 3
En un bol aparte, batir juntos la leche de coco, la mantequilla derretida (o el aceite) y el huevo batido.
- 4
Verter los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y remover hasta que estén justo combinados. No mezclar en exceso; algunos grumos están bien.
- 5
Verter la masa en el molde preparado y extender uniformemente.
- 6
Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio y la parte superior esté dorada.
- 7
Dejar enfriar en el molde durante unos minutos antes de cortar en cuadrados y servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que tu levadura en polvo esté fresca para que leve correctamente.
- ✓Usar leche de coco entera dará un sabor más rico.
- ✓Se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir una pizca de nuez moscada o canela para un toque extra de especias.
- Para una versión salada, reducir el azúcar y añadir hierbas como tomillo o romero.
- Servir con mantequilla, mermelada o miel.