Bahamian Rum Cake(Pastel de Ron de las Bahamas)
Un bizcocho húmedo y decadente infusionado con el rico sabor del ron de las Bahamas, a menudo servido durante celebraciones y festividades.
🧂 Ingredientes
- 3 cups Harina de trigo todo uso
- 2 cups Azúcar granulada
- 1 cup Mantequilla sin sal(a temperatura ambiente)
- 4 large Huevos
- 1 cup Crema agria
- 2 tsp Extracto de vainilla
- 1 tbsp Polvo de hornear
- 1/2 tsp Sal
- 1/2 cup Ron oscuro(y más para remojar)
- 1/2 cup Mantequilla(para el glaseado)
- 1 cup Azúcar moreno(compactado, para el glaseado)
- 1/4 cup Ron oscuro(para el glaseado)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 160°C (325°F). Engrasar y enharinar un molde Bundt de 25 cm.
- 2
En un bol grande, batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar granulado hasta que esté pálido y esponjoso.
- 3
Incorporar los huevos uno a uno, luego añadir la crema agria y el extracto de vainilla.
- 4
En un bol aparte, batir la harina, el polvo de hornear y la sal.
- 5
Añadir gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la 1/2 taza de ron oscuro, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezclar justo hasta combinar.
- 6
Verter la masa en el molde Bundt preparado y hornear durante 60-70 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro este salga limpio.
- 7
Mientras el bizcocho se hornea, preparar el glaseado de ron. En una cacerola pequeña, derretir 1/2 taza de mantequilla a fuego medio. Incorporar el azúcar moreno y 1/4 taza de ron oscuro. Llevar a ebullición suave y cocinar durante 2 minutos, removiendo constantemente.
- 8
Una vez horneado el bizcocho, dejar enfriar en el molde durante 10 minutos. Desmoldar el bizcocho sobre una rejilla colocada sobre una bandeja de horno. Mientras el bizcocho aún está tibio, hacer agujeros por toda la superficie con un palillo. Verter el glaseado de ron tibio sobre el bizcocho, permitiendo que se absorba.
- 9
Dejar que el bizcocho se enfríe completamente antes de servir. Para un bizcocho extra húmedo, puedes pincelarlo con ron oscuro adicional después de que se haya enfriado.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente para una mejor emulsión.
- ✓No batas en exceso la masa una vez que se hayan añadido los ingredientes secos.
- ✓La calidad del ron impactará significativamente el sabor del bizcocho.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir nueces pecán o nueces troceadas a la masa.
- Sustituir el ron oscuro por un ron especiado para un perfil de sabor diferente.
- Rociar con un glaseado simple de azúcar glas si el glaseado de ron es demasiado fuerte.