Bahraini Shrimp Masala(Masala de Camarones de Bahréin)
Un plato de camarones sabroso y aromático cocinado en una salsa rica a base de tomate y especias, infundido con especias tradicionales de Bahréin y un toque de tamarindo para un acabado ácido. Este plato se sirve a menudo con arroz blanco o pan plano.
🧂 Ingredientes
- 500 g Camarones(pelados y desvenados)
- 2 medium Cebollas(finamente picadas)
- 4 cloves Ajo(picado)
- 1 inch Jengibre(rallado)
- 400 g Tomates(en lata en cubitos, o 4 tomates maduros frescos, triturados)
- 2 tsp Mezcla de especias Baharat
- 1 tsp Cúrcuma en polvo
- 1 tsp Comino en polvo
- 1 tsp Cilantro en polvo
- 0.5 tsp Chile en polvo(ajustar al gusto)
- 1 tbsp Pasta de tamarindo
- 3 tbsp Aceite vegetal
- 0.25 cup Cilantro(fresco, picado, para decorar)
- to taste Sal
- 0.5 cup Agua(o según sea necesario)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o una olla a fuego medio. Añade las cebollas picadas y sofríe hasta que estén blandas y ligeramente doradas, unos 5-7 minutos.
- 2
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
- 3
Incorpora la mezcla de especias baharat, la cúrcuma en polvo, el comino en polvo, el cilantro en polvo y el chile en polvo. Cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que las especias desprendan su aroma.
- 4
Agrega los tomates en cubitos (o el puré de tomate) y la pasta de tamarindo a la sartén. Revuelve bien para combinar. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
- 5
Añade los camarones a la salsa. Sazona con sal al gusto. Revuelve suavemente para cubrir los camarones de manera uniforme. Cocina durante 5-7 minutos, o hasta que los camarones se pongan rosados y opacos. Ten cuidado de no cocinar en exceso.
- 6
Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco de agua (aproximadamente 1/4 de taza a la vez) hasta que alcance la consistencia deseada.
- 7
Decora con cilantro fresco picado antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un plato más picante, agrega más chile en polvo o un chile verde picado finamente junto con el ajo y el jengibre.
- ✓Asegúrate de no cocinar demasiado los camarones, ya que pueden volverse duros.
- ✓La pasta de tamarindo se puede sustituir por un chorrito de jugo de limón al final de la cocción para obtener una acidez similar.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade un puñado de guisantes verdes o pimientos cortados en cubitos junto con los tomates para añadir más verduras.
- Sirve con una cucharada de yogur natural o un chorrito de leche de coco para una textura más cremosa.