Barbadian Ginger Beer(Cerveza de Jengibre de Barbados)
Una cerveza de jengibre casera refrescante y especiada con un toque, perfecta para cualquier ocasión. Esta bebida sin alcohol se puede personalizar a su nivel preferido de dulzura e intensidad de jengibre.
🧂 Ingredientes
- 4 medium pieces Raíz de jengibre fresco(aproximadamente 10-12 cm en total, bien lavada)
- 8 cups Agua(dividida)
- 1 whole Lima(ralladura y jugo)
- 1 cup Azúcar moreno(o al gusto)
- 15 pieces Clavos de olor enteros
- 2 sticks Rama de canela
- 0.5 tsp Extracto de vainilla(opcional)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Prepare el jengibre: Raspe ligeramente la raíz de jengibre con un cuchillo para quitar la mayor parte de la piel exterior. Corte cada trozo en 2-3 pedazos más pequeños.
💡 Consejos de Profesional: No es necesario pelar el jengibre por completo; solo retire las partes más ásperas. - 2
Triture el jengibre: Agregue los trozos de jengibre preparados a una licuadora con 1 taza de agua. Licúe hasta formar una pulpa gruesa.
- 3
Cocine a fuego lento la mezcla de jengibre: Transfiera la pulpa de jengibre a una olla grande. Agregue 7 tazas de agua, la ralladura de lima, los clavos y las ramas de canela. Lleve a ebullición suave, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante unos 5 minutos.
💡 Consejos de Profesional: Este paso ayuda a extraer el sabor del jengibre y las especias. - 4
Macere la mezcla: Retire la olla del fuego. Deje que la mezcla repose a temperatura ambiente en el mostrador durante al menos 2-4 horas, o más tiempo para un sabor a jengibre más intenso. Pruebe periódicamente.
💡 Consejos de Profesional: Cuanto más tiempo repose, más intenso será el sabor del jengibre. - 5
Cuele y endulce: Cuele el líquido a través de un colador de malla fina en otro recipiente, presionando suavemente los sólidos para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Deseche los sólidos. Agregue el azúcar moreno y el jugo de lima hasta que el azúcar se disuelva. Añada el extracto de vainilla, si lo usa.
💡 Consejos de Profesional: Puede ser conveniente colar doblemente con una gasa para obtener una bebida más suave. - 6
Enfríe: Cubra el recipiente y refrigere durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente frío. Los sabores se mezclarán a medida que se enfría.
- 7
Sirva: Vierta la cerveza de jengibre en vasos llenos de hielo. Decore con una rodaja de lima o una rebanada de jengibre fresco, si lo desea.
💡 Consejos de Profesional: Para una versión burbujeante, puede agregar un chorrito de agua con gas justo antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Ajuste la cantidad de azúcar a su gusto.
- ✓Para un toque más picante, use más jengibre o déjelo reposar por un período más largo.
- ✓Esta cerveza de jengibre es sin alcohol, pero se puede agregar un chorrito de ron para una versión para adultos.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Use una mezcla de azúcar moreno y blanco para un dulzor más complejo.
- Agregue una tira de cáscara de naranja junto con la ralladura de lima para un aroma cítrico.