Stoemp met Wortelen en Peterselie(Puré de Patatas con Zanahorias y Perejil)
Un plato contundente y reconfortante de puré de patatas, enriquecido con zanahorias y perejil fresco, que a menudo se sirve como acompañamiento de platos de carne.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Patatas(variedad harinosa, peladas y cortadas en cuartos)
- 300 g Zanahorias(peladas y cortadas en trozos gruesos)
- 150 ml Leche(caliente)
- 50 g Mantequilla
- 3 tbsp Perejil fresco(picado)
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra(recién molida)
- pinch Nuez moscada(opcional)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Coloque las patatas peladas y cortadas en cuartos y las zanahorias picadas en una olla grande. Cubra con agua fría y añada una pizca generosa de sal.
⏱️ 5 minutes - 2
Lleve a ebullición y cocine durante 20-25 minutos, o hasta que tanto las patatas como las zanahorias estén muy tiernas.
⏱️ 25 minutes - 3
Escurra bien las verduras. Devuélvalas a la olla caliente y seca durante un minuto para evaporar cualquier humedad restante.
⏱️ 2 minutes - 4
Triture las patatas y las zanahorias juntas usando un pasapurés o un prensador de patatas hasta que estén suaves. Para una textura más cremosa, puede usar una batidora eléctrica brevemente.
⏱️ 5 minutes - 5
Añada la leche caliente y la mantequilla al puré. Remueva bien hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté cremosa. Añada más leche si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
⏱️ 3 minutes - 6
Incorpore el perejil fresco picado. Sazone con sal, pimienta negra recién molida y una pizca de nuez moscada si lo desea.
⏱️ 2 minutes - 7
Sirva caliente como guarnición.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrese de que las verduras estén cocidas hasta que estén muy tiernas para obtener un puré suave.
- ✓Calentar la leche evita que el puré se enfríe demasiado.
- ✓No triture demasiado las patatas, especialmente con una batidora eléctrica, ya que pueden volverse pegajosas.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada una cucharada de mostaza al puré para darle un sabor ácido.
- Mezcle puerros o apio cocidos para añadir verduras y sabor.
- Para un puré más rico, use una combinación de leche y nata.