Belizean Plantain Fritters(Buñuelos de Plátano de Belice)
Buñuelos dulces y salados hechos de plátanos maduros machacados, harina y especias, fritos hasta que estén dorados. Son un bocadillo o postre popular en Belice, que ofrece un delicioso sabor a dulzura tropical.
🧂 Ingredientes
- 3 large Plátanos maduros(muy maduros, con manchas negras)
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 2 tbsp Azúcar(o al gusto)
- 1 tsp Levadura en polvo (polvo para hornear)
- 0.5 tsp Canela
- 0.25 tsp Nuez moscada(molida)
- 0.25 tsp Sal
- 0.25 cup Leche(o según sea necesario para la consistencia)
- 3 cups Aceite vegetal(para freír)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Pela los plátanos maduros y machácalos bien en un bol hasta obtener un puré suave.
- 2
En un bol aparte, bate la harina, el azúcar, la levadura en polvo, la canela, la nuez moscada y la sal.
- 3
Agrega los ingredientes secos al puré de plátano. Mezcla bien.
- 4
Agrega gradualmente la leche, una cucharada a la vez, revolviendo hasta lograr una consistencia de masa espesa que mantenga su forma pero que aún se pueda cucharear. No debe quedar demasiado líquida.
- 5
Calienta aceite vegetal en una olla profunda o cacerola holandesa a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 350°F (175°C).
- 6
Con cuidado, deja caer cucharadas de la masa en el aceite caliente. No llenes demasiado la olla.
💡 Consejos de Profesional: Usa dos cucharas para ayudar a dar forma a los buñuelos. - 7
Fríe los buñuelos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
💡 Consejos de Profesional: Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen. - 8
Retira los buñuelos del aceite con una espumadera y colócalos sobre una rejilla o un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
- 9
Sirve calientes.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usa plátanos muy maduros para obtener el máximo dulzor y facilitar el machacado.
- ✓Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta para una cocción uniforme y crujiente.
- ✓Ajusta el azúcar a tu gusto; a algunos les gustan más dulces, a otros menos.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade un puñado de coco rallado a la masa para darle más sabor y textura.
- Sirve con un chorrito de miel o una pizca de azúcar glas.
- Para un toque salado, reduce el azúcar y añade hierbas finamente picadas como cilantro o cebollino.