Bhutanese Thukpa(Thukpa Butanés)
Una sopa de fideos sustanciosa y reconfortante, el Thukpa Butanés es un alimento básico, especialmente durante los meses más fríos. Típicamente presenta un caldo sabroso con verduras y, a veces, carne, lo que lo convierte en una comida completa y satisfactoria.
🧂 Ingredientes
- 200 g Fideos(Fideos para Thukpa o cualquier fideo grueso de trigo)
- 1.5 liters Caldo de Verduras
- 150 g Pollo o Cerdo(cortado en rebanadas finas (opcional))
- 1 medium Cebolla(finamente picada)
- 4 cloves Ajo(picado)
- 1 inch Jengibre(rallado)
- 1 medium Zanahorias(en juliana)
- 1 cup Espinacas(picadas)
- 1 cup Repollo(rallado)
- 2 medium Tomates(picados)
- 1-2 Chiles Verdes(picados (opcional, para darle picante))
- 2 tbsp Salsa de Soja
- 2 tbsp Hojas de Cilantro(picadas, para decorar)
- to taste Sal
- 1/2 tsp Pimienta Negra
👨🍳 Instrucciones
- 1
Si usa carne, dórela en una olla con un poco de aceite hasta que esté ligeramente dorada. Retire y reserve.
- 2
En la misma olla, agregue la cebolla picada, el ajo picado y el jengibre rallado. Sofría hasta que esté fragante, unos 2-3 minutos.
- 3
Agregue las zanahorias en juliana, el repollo rallado y los tomates picados. Cocine por unos 5-7 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- 4
Vierta el caldo de verduras. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos para que los sabores se desarrollen.
- 5
Agregue los fideos y cocine según las instrucciones del paquete. Si usa carne, agréguela de nuevo a la olla durante los últimos 5 minutos de cocción.
- 6
Incorpore las espinacas picadas y los chiles verdes (si los usa). Cocine por otros 2-3 minutos hasta que las espinacas se ablanden.
- 7
Sazone el thukpa con salsa de soja, sal y pimienta negra al gusto. Decore con hojas de cilantro fresco antes de servir caliente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Puede agregar otras verduras como pimientos morrones, brócoli o champiñones.
- ✓Para una versión vegetariana, omita la carne y use caldo de verduras.
- ✓Ajuste la cantidad de chile a su preferencia de picante.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Algunas variaciones incluyen una cucharada de pasta de chile o un chorrito de jugo de limón para darle un sabor adicional.
- Se pueden usar diferentes tipos de fideos, como ramen o udon.