Bosanske Slatke Kifle sa Džemom(Kifles Dulces Bosnias con Mermelada)
Bosnian Sweet Rolls with Jam
Panecillos de levadura suaves y ligeramente dulces rellenos de tu mermelada de frutas favorita, a menudo disfrutados en el desayuno o como un delicioso tentempié. Estas kifles son un sabor reconfortante de hogar, perfectas con una taza de café bosnio.
🧂 Ingredientes
- 500 g Harina de trigo todo uso(más un poco para espolvorear)
- 250 ml Leche tibia
- 75 g Azúcar granulada
- 7 g Levadura seca activa
- 1 large Huevos(batidos, más 1 para dorar)
- 50 g Mantequilla sin sal(derretida)
- 1/2 tsp Sal
- 150 g Mermelada de frutas(como de albaricoque, ciruela o frambuesa)
- for dusting Azúcar glas
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un tazón pequeño, combina la leche tibia, 1 cucharada de azúcar y la levadura. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que la leche esté tibia, no caliente, para evitar matar la levadura. - 2
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar restante y la sal.
- 3
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos. Vierte la mezcla de levadura, el huevo batido y la mantequilla derretida. Mezcla hasta que se forme una masa desaliñada.
💡 Consejos de Profesional: Comienza a mezclar con una cuchara o espátula, luego cambia a las manos. - 4
Vierte la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
💡 Consejos de Profesional: Añade un poco más de harina si la masa está demasiado pegajosa, pero evita añadir demasiada. - 5
Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubre con plástico film o un paño húmedo, y deja levar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
💡 Consejos de Profesional: Un horno ligeramente caliente (apagado) es un buen lugar para levar. - 6
Desinfla la masa levada y divídela en 12 porciones iguales. Forma una bola con cada porción.
- 7
Aplana ligeramente cada bola y extiende aproximadamente 1 cucharada de mermelada en el centro. Dobla con cuidado la masa sobre la mermelada, sellando bien los bordes para formar una media luna o un rollo.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que la mermelada esté completamente encerrada para evitar fugas durante el horneado. - 8
Coloca las kifles formadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellas. Cubre y deja levar durante otros 30 minutos.
- 9
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Pinta la parte superior de las kifles con el huevo batido para dorar.
💡 Consejos de Profesional: El huevo para dorar da a las kifles un brillo dorado. - 10
Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
- 11
Deja enfriar ligeramente sobre una rejilla. Espolvorea generosamente con azúcar glas antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usa una mermelada espesa de buena calidad que no se salga fácilmente.
- ✓Asegúrate de que la masa esté bien amasada para obtener una textura suave y esponjosa.
- ✓Si no tienes una mermelada que te guste, puedes usar una mezcla de nueces picadas y miel como relleno.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Rellena con una mezcla de nueces molidas, azúcar y canela.
- Añade una cucharadita de ralladura de limón a la masa para un toque cítrico.
- Pinta con un almíbar simple (partes iguales de azúcar y agua, calentado hasta que se disuelva) después de hornear para un dulzor extra.