Bosanski Masni Hleb(Pan Bosnio Graso)
Bosnian Fatty Bread
Un pan rico y sabroso hecho con levadura, a menudo preparado con manteca de cerdo o mantequilla, lo que le confiere una miga distintivamente húmeda y sabrosa. Es un pan rústico perfecto para mojar o disfrutar solo.
🧂 Ingredientes
- 500 g Harina de trigo todo uso
- 250 ml Agua tibia
- 7 g Levadura seca activa
- 1 tsp Azúcar
- 1.5 tsp Sal
- 100 g Manteca de cerdo o mantequilla sin sal(a temperatura ambiente)
- 1 large Huevo(batido, para dorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un tazón pequeño, combine el agua tibia, el azúcar y la levadura. Deje reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que el agua esté tibia, no caliente, ya que puede matar la levadura. - 2
En un tazón grande, mezcle la harina y la sal. Agregue la manteca de cerdo o la mantequilla ablandada y frote con las yemas de los dedos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
- 3
Vierta la mezcla de levadura activada en la mezcla de harina. Mezcle hasta que se forme una masa tosca.
- 4
Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
- 5
Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbralo con un paño de cocina limpio y déjelo levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
💡 Consejos de Profesional: Un ambiente ligeramente húmedo y cálido es ideal para que leve. Puede colocar el tazón en un horno ligeramente tibio que se haya apagado. - 6
Desgasifique la masa levada y déle forma de hogaza redonda u ovalada. Colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
- 7
Cubra la hogaza nuevamente y déjela reposar durante otros 20-30 minutos.
- 8
Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Cepille la parte superior de la hogaza con el huevo batido.
- 9
Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo por debajo.
- 10
Deje enfriar el pan sobre una rejilla antes de cortarlo y servirlo.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usar manteca de cerdo le dará un sabor más tradicional y rico.
- ✓No trabaje demasiado la masa después del primer levado.
- ✓Este pan se sirve mejor tibio.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue una cucharada de semillas de alcaravea a la masa para darle más sabor.
- Para una versión ligeramente más dulce, aumente el azúcar a 2 cucharaditas.