Botswana Chicken Groundnut Stew(Guiso de Pollo y Cacahuete de Botsuana)
Un guiso de pollo rico y sabroso con una cremosa salsa a base de mantequilla de cacahuete y tomate, infusionado con especias aromáticas. Este plato es una representación reconfortante y sabrosa de la cocina botsuanesa.
🧂 Ingredientes
- 4 pieces Muslos de pollo(sin hueso, sin piel, cortados en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 tablespoon Aceite vegetal
- 1 medium Cebolla(picada)
- 1 medium Pimiento verde(picado)
- 1.5 cups Agua
- 0.5 cup Mantequilla de cacahuete(natural, sin azúcar añadido)
- 0.5 cup Pasta de tomate
- 1 teaspoon Jengibre(rallado fresco)
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 0.5 teaspoon Copos de chile(o al gusto)
- 1 15-ounce can Tomates cortados en dados
- Sal(al gusto)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Prepara la salsa: En un bol, combina la mantequilla de cacahuete, la pasta de tomate, el jengibre rallado, el azúcar moreno y los copos de chile. Incorpora gradualmente 1 taza de agua, poco a poco, hasta que la salsa esté suave. Reserva.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que la mantequilla de cacahuete esté bien incorporada para obtener una salsa suave. - 2
Calienta aceite vegetal en una olla grande o cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, unos 5-7 minutos.
- 3
Añade los trozos de pollo y el pimiento verde picado a la olla. Cocina hasta que el pollo esté dorado por todos lados y la cebolla esté tierna, unos 8-10 minutos.
- 4
Vierte la salsa de cacahuete preparada y la lata de tomates cortados en dados en la olla. Revuelve bien para combinar todo.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados. - 5
Añade la 0.5 taza de agua restante. Lleva el guiso a ebullición suave, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 45 minutos a 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
💡 Consejos de Profesional: Revolver evita que el guiso se pegue al fondo. - 6
Prueba y ajusta el punto de sal si es necesario. Sirve caliente.
💡 Consejos de Profesional: Este guiso se sirve tradicionalmente sobre bolas de arroz o arroz blanco.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un guiso más picante, añade más copos de chile o un pimiento picante picado.
- ✓Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco más de agua hasta que alcance la consistencia deseada.
- ✓La mantequilla de cacahuete natural funciona mejor para esta receta.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade otras verduras como zanahorias o batatas.
- Utiliza pechuga de pollo en lugar de muslos, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.