Mee Goreng Brunei
Un plato popular de fideos salteados en Brunei, Mee Goreng se traduce como 'fideos fritos'. Es un plato sabroso y a menudo picante que combina fideos con varias carnes, mariscos y verduras, todo cubierto en una salsa sabrosa.
🧂 Ingredientes
- 250 g Fideos de huevo(O otros fideos amarillos)
- 200 g Pechuga de pollo(Cortada en filetes finos)
- 150 g Langostinos(Pelados y desvenados)
- 1 cup Col(Rallada)
- 1 cup Brotes de soja
- 1 medium Zanahoria(Cortada en juliana)
- 2 cloves Ajo(Picado)
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 2 large Huevos(Batidos)
- 2 tbsp Salsa de soja
- 1 tbsp Salsa de ostras
- 1 tbsp Salsa de soja dulce (Kecap Manis)
- 1 tsp Pasta de chile (Sambal)(Ajustar al gusto)
- 1 tsp Azúcar
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- Gajos de lima(Para servir)
- Cebolleta(Picada, para decorar)
- Cilantro(Picado, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Cocina los fideos de huevo según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos. En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa de soja dulce, la pasta de chile, el azúcar, la sal y la pimienta para crear la salsa. Reserva.
💡 Consejos de Profesional: No cocines demasiado los fideos; deben quedar al dente. - 2
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Agrega el pollo en filetes y los langostinos, y saltea hasta que estén cocidos.
- 3
Aparta la carne y los mariscos cocidos a un lado del wok. Añade la cucharada restante de aceite al espacio vacío. Agrega la col rallada, la zanahoria en juliana y los brotes de soja. Saltea las verduras hasta que estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
- 4
Combina la carne, los mariscos y las verduras. Aparta la mezcla a un lado y vierte los huevos batidos en el espacio vacío. Revuelve los huevos hasta que estén cocidos, luego mézclalos con los demás ingredientes.
- 5
Agrega los fideos de huevo cocidos al wok. Vierte la salsa preparada sobre los fideos y mezcla todo hasta que esté bien combinado y caliente. Decora con cebolleta picada y cilantro, y sirve con gajos de lima.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un plato más picante, aumenta la cantidad de pasta de chile.
- ✓Puedes añadir otras verduras como judías verdes, pimientos o bok choy.
- ✓Asegúrate de que el wok esté caliente antes de añadir los ingredientes para un salteado adecuado.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Usa ternera, tofu u otras proteínas en lugar de pollo y langostinos.
- Añade un huevo frito por encima para una capa extra de riqueza.