Daging Masak Lada Hiram(Res Salteada con Pimienta Negra)
Bruneian Black Pepper Beef
Un sabroso plato de carne de res picante, Daging Masak Lada Hiram presenta tierna carne de res salteada con una robusta salsa de pimienta negra, especias aromáticas y verduras.
🧂 Ingredientes
- 350 g Solomillo de res o filete para freír(cortado finamente contra la fibra)
- 3 tbsp Aceite de cocina
- 3 small Dientes de ajo(machacados)
- 2 stalks Cebolletas(cortadas finamente)
- 1 small Cebolla(picada)
- 1 inch Jengibre(picado finamente)
- 0.25 medium Pimiento morrón rojo(picado)
- 0.25 medium Pimiento morrón verde(picado)
- 0.25 medium Pimiento morrón amarillo(picado)
- 0.5 tsp Granos de pimienta negra(machacados)
- 2.5 tbsp Salsa de pimienta negra
- 0.5 tbsp Salsa de ostras
- 1 tbsp Ketjap manis (salsa de soja dulce)
- 0.5 tsp Cúrcuma en polvo
- 1 tsp Azúcar
- 0.5 tsp Sal(o al gusto)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol, combine la carne de res en rodajas con los granos de pimienta negra machacados, la salsa de pimienta negra, la salsa de ostras, el ketjap manis, la cúrcuma en polvo, el azúcar y la sal. Marine durante al menos 30 minutos (o hasta 40 minutos si el tiempo lo permite).
- 2
Caliente 1 cucharada de aceite de cocina en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añada el ajo machacado, las cebolletas cortadas, la cebolla picada y el jengibre picado. Saltee hasta que estén fragantes y blandos, unos 2-3 minutos.
- 3
Añada la carne marinada y cualquier adobo restante al wok. Cocine, removiendo frecuentemente, hasta que la carne esté dorada y cocida, unos 5-7 minutos.
- 4
Añada los pimientos morrones picados al wok. Continúe salteando durante otros 2-3 minutos hasta que los pimientos estén ligeramente tiernos y crujientes.
- 5
Si la salsa está demasiado espesa, añada una o dos cucharadas de agua. Cocine por un minuto más hasta que la salsa espese y cubra la carne y las verduras.
- 6
Sirva caliente con arroz blanco al vapor.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor a pimienta negra más intenso, use pimienta negra recién molida.
- ✓Asegúrese de que la carne se corte finamente contra la fibra para obtener la máxima ternura.
- ✓Ajuste la cantidad de salsa de pimienta negra y azúcar a su gusto.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada otras verduras como floretes de brócoli o judías verdes.
- Para un toque más picante, añada un chile rojo cortado o una pizca de hojuelas de chile junto con los aromáticos.