Bulgarian Baked Rice with Vegetables(Arroz al Horno Búlgaro con Verduras)
Un plato de arroz al horno reconfortante y sustancioso, en capas con una variedad de verduras de temporada y sazonado con hierbas y especias tradicionales búlgaras.
🧂 Ingredientes
- 300 g Arroz Arborio o de grano medio
- 2 medium Zanahorias(en cubos)
- 1 large Pimientos morrones(en cubos (cualquier color))
- 1 medium Calabacín(en cubos)
- 2 medium Tomates(en cubos)
- 1 medium Cebolla(picada)
- 3 cloves Ajo(picado finamente)
- 750 ml Caldo de verduras
- 3 tbsp Aceite de oliva
- 1 tsp Menta seca
- 1 tsp Savory seco (chubritsa)
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida)
- 2 tbsp Perejil fresco(picado, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precaliente el horno a 190°C (375°F). Engrase un molde para hornear de tamaño mediano.
- 2
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla picada y sofría hasta que esté tierna, unos 5 minutos.
- 3
Agregue las zanahorias en cubos y los pimientos morrones a la sartén. Cocine por otros 5-7 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
- 4
Incorpore el calabacín en cubos, los tomates, el ajo picado, la menta seca, el savory, la sal y la pimienta. Cocine por 2-3 minutos hasta que esté fragante.
- 5
Agregue el arroz a la sartén y revuelva para cubrirlo con las verduras y el aceite. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
- 6
Vierta el caldo de verduras y lleve la mezcla a ebullición suave. Revuelva bien.
- 7
Transfiera la mezcla de arroz y verduras al molde preparado. Asegúrese de que esté distribuida uniformemente.
- 8
Cubra el molde para hornear herméticamente con papel de aluminio. Hornee por 40-45 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
- 9
Retire del horno y deje reposar, tapado, por 5-10 minutos. Decore con perejil fresco antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Puede agregar otras verduras como guisantes, maíz o champiñones.
- ✓Para un sabor más rico, use caldo de pollo en lugar de caldo de verduras.
- ✓Asegúrese de que el papel de aluminio cree un sello hermético para permitir que el arroz se cocine al vapor correctamente.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue queso feta desmenuzado por encima antes de hornear.
- Incorpore pollo o salchicha cocidos para una comida más sustanciosa.
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo puede añadir un toque picante.