Shopska Salad(Ensalada Shopska)
Una refrescante ensalada búlgara considerada un plato nacional, que presenta tomates, pepinos, cebollas y pimientos picados, todos generosamente cubiertos con queso blanco rallado (Sirene o Feta). Se aliña de forma sencilla con aceite de girasol y vinagre de vino tinto.
🧂 Ingredientes
- 3 medium Tomates(maduros, picados)
- 1 large Pepino(pelado y picado)
- 1 medium Pimiento verde(picado)
- 1 medium Pimiento rojo(picado (opcional, para dar color))
- 0.5 medium Cebolla amarilla o blanca(en rodajas finas o picada finamente)
- 0.25 cup Perejil fresco(picado)
- 1 cup Queso blanco búlgaro (Sirene)(rallado finamente, o queso Feta)
- 3 tbsp Aceite de girasol(o aceite de oliva virgen extra)
- 2 tbsp Vinagre de vino tinto
- 1 tsp Sal(al gusto)
- 0.25 tsp Pimienta negra(recién molida, al gusto)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol grande para ensaladas, combine los tomates picados, el pepino, el pimiento verde, el pimiento rojo (si lo usa) y la cebolla.
- 2
Agregue el perejil fresco picado a las verduras.
- 3
En un bol pequeño, bata el aceite de girasol (o aceite de oliva), el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
- 4
Vierta el aderezo sobre las verduras y mezcle suavemente para combinar.
- 5
Ralle generosamente el queso Sirene (o Feta) por encima de la ensalada, asegurándose de que cubra la mayoría de las verduras.
- 6
Sirva inmediatamente. Para un mejor sabor, deje reposar la ensalada unos 10-15 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Los colores de la ensalada (queso blanco, pepino/perejil verde, tomates rojos) representan la bandera búlgara.
- ✓Tradicionalmente se utiliza aceite de girasol, pero el aceite de oliva virgen extra de buena calidad también es excelente.
- ✓El queso Sirene es un queso blanco en salmuera hecho de leche de oveja, cabra o vaca. El Feta es un sustituto común.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Algunas recetas incluyen aceitunas como guarnición.
- Se pueden usar pimientos rojos asados en lugar de frescos para un sabor más intenso.