Tarator

Name: Tarator
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT0 minutes
Total time: PT15 minutes
Yield: 4
Cuisine: Bulgaria
Ingredients: 500 g Yogur natural (entero, preferiblemente búlgaro); 2 medium Pepinos (pelados, sin semillas y cortados en dados pequeños o rallados); 2-3 cloves Ajo (picado); 0.5 cup Eneldo fresco (picado); 0.25 cup Nueces (picadas, para decorar); 1 cup Agua (fría, o más cantidad hasta alcanzar la consistencia deseada); 2 tbsp Aceite de oliva (opcional, para rociar); to taste Sal

Una refrescante sopa fría hecha con yogur, pepino, ajo, eneldo y nueces, perfecta para los calurosos días de verano.

Tiempo de Preparación15 minutes

Tiempo de Cocción0 minutes

Tiempo Total15 minutes

Porciones4

DificultadEasy

Original· Feb 8

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🧂 Ingredientes

500 g Yogur natural(entero, preferiblemente búlgaro)
2 medium Pepinos(pelados, sin semillas y cortados en dados pequeños o rallados)
2-3 cloves Ajo(picado)
0.5 cup Eneldo fresco(picado)
0.25 cup Nueces(picadas, para decorar)
1 cup Agua(fría, o más cantidad hasta alcanzar la consistencia deseada)
2 tbsp Aceite de oliva(opcional, para rociar)
to taste Sal

👨‍🍳 Instrucciones

1
En un bol grande, bate el yogur hasta que esté suave. Si usas un yogur muy espeso, puedes aligerarlo con un poco de agua.
💡 Consejos de Profesional: Usar unas varillas asegurará una consistencia suave.
2
Añade el pepino cortado en dados o rallado, el ajo picado, el eneldo picado y la sal al yogur. Remueve bien para combinar.
💡 Consejos de Profesional: Ajusta la cantidad de ajo y eneldo a tu gusto.
3
Agrega gradualmente agua fría, removiendo continuamente, hasta que la sopa alcance la consistencia deseada. Algunos la prefieren más espesa, otros más líquida.
4
Refrigera el tarator en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
5
Sirve fría, decorada con nueces picadas y un chorrito de aceite de oliva, si lo deseas.
💡 Consejos de Profesional: Para un toque extra picante, añade una pizca de copos de chile rojo.

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💡 Consejos de Profesional

✓Usa un yogur espeso de buena calidad para obtener la mejor textura.
✓Ajusta la cantidad de ajo y eneldo a tu gusto personal.
✓El tarator se sirve mejor muy frío.
✓Si no tienes nueces, se pueden usar semillas de girasol tostadas como decoración.

✨ Ideas de "Twist"

Inspiración para tu propia versión de esta receta

Añade una cucharada de zumo de limón para un sabor más ácido.
Incluye un pimiento verde finamente picado para añadir un toque crujiente.
Para una versión vegana, usa un yogur vegetal espeso y sin azúcar (como de soja o coco) y omite las nueces o usa una alternativa vegana.