Butter Tarts with Pecans(Tartaletas de Mantequilla con Pecanas)
El dulce por excelencia de Canadá: pequeñas tartaletas con una base de hojaldre crujiente rellenas de una rica y pegajosa mezcla de mantequilla, azúcar, sirope y huevo, aquí realzadas con pecanas crujientes.
🧂 Ingredientes
- 1 roll Masa quebrada para tarta(comprada o casera)
- 1/2 cup Mantequilla(derretida)
- 1 cup Azúcar moreno(compactado)
- 1/4 cup Sirope de maíz(o sirope de arce)
- 2 large Huevos(ligeramente batidos)
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1/2 cup Pecanas(picadas)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Engrasar un molde para 12 magdalenas.
- 2
Extender la masa quebrada y cortar 12 círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro. Presionar cada círculo en una cavidad del molde para magdalenas, formando la base de la tartaleta.
- 3
En un bol mediano, batir la mantequilla derretida, el azúcar moreno, el sirope de maíz (o sirope de arce), los huevos ligeramente batidos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
- 4
Incorporar las pecanas picadas.
- 5
Repartir el relleno uniformemente en cada base de tartaleta, llenándolas aproximadamente dos tercios.
- 6
Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno cuajado y ligeramente inflado. El centro puede seguir estando un poco blando.
- 7
Dejar enfriar las tartaletas en el molde para magdalenas durante unos 10 minutos antes de desmoldarlas con cuidado sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un relleno menos líquido, se pueden añadir 1-2 cucharadas de harina de trigo común a la mezcla del relleno.
- ✓Si las bases de las tartaletas empiezan a dorarse demasiado rápido, se pueden cubrir holgadamente con papel de aluminio.
- ✓Asegúrate de que los huevos estén ligeramente batidos; batirlos en exceso puede dar lugar a un relleno más duro.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Omitir las pecanas y añadir pasas o arándanos rojos secos para una variación clásica.
- Añadir una pizca de canela o nuez moscada al relleno para darle más especias.
- Para un sabor más intenso, usar sirope de arce en lugar de sirope de maíz.