Grelhados de Garoupa com Molho de Limão e Ervas
Garoupa grelhada (Garoupa) marinada e servida com um vibrante molho de limão e ervas. Este prato realça o marisco fresco disponível em Cabo Verde, preparado com temperos simples mas saborosos.
🧂 Ingredientes
- 4 x 180g Filés de garoupa(com ou sem pele, a gosto)
- 4 tbsp Azeite
- 3 tbsp Suco de limão
- 2 cloves Alho(picado)
- 2 tbsp Salsa fresca(picada)
- 1 tbsp Coentro fresco(picado)
- 1 tsp Orégano ou tomilho fresco(picado)
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
👨🍳 Instrucciones
- 1
Seque os filés de garoupa com papel toalha. Tempere generosamente com sal e pimenta do reino em ambos os lados.
- 2
Em uma tigela pequena, misture com um batedor 2 colheres de sopa de azeite, suco de limão, alho picado, salsa picada, coentro e orégano (ou tomilho) para fazer o molho de ervas. Reserve.
- 3
Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite em uma grelha ou em uma churrasqueira externa em fogo médio-alto.
- 4
Coloque os filés de garoupa na grelha ou churrasqueira quente. Cozinhe por cerca de 4-6 minutos de cada lado, dependendo da espessura, até que o peixe esteja opaco e se desfaça facilmente com um garfo. Evite lotar a grelha.
- 5
Depois de cozido, transfira a garoupa grelhada para os pratos de servir.
- 6
Regue o molho de limão e ervas generosamente sobre o peixe grelhado pouco antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Não cozinhe demais o peixe, pois a garoupa pode ficar seca.
- ✓Ajuste as ervas e o limão ao seu gosto.
- ✓Sirva imediatamente para obter o melhor sabor e textura.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Substitua por outros peixes brancos firmes como robalo ou pargo.
- Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha ao molho para um toque picante.
- Sirva com uma acompanhamento de vegetais grelhados ou uma salada verde simples.