Baked Fish with Vegetables and Herbs(Pescado al Horno con Verduras y Hierbas)
Un plato sencillo pero sabroso de pescado blanco horneado con una mezcla de verduras frescas y hierbas aromáticas, que realza el sabor del marisco fresco y los productos de las islas.
🧂 Ingredientes
- 4 pieces Filetes de pescado blanco(por ejemplo, lubina, pargo o bacalao, de unos 150-200g cada uno)
- 2 medium Tomates(en rodajas)
- 1 medium Cebolla(en rodajas finas)
- 1 medium Pimiento morrón(de cualquier color, en rodajas finas)
- 1 medium Calabacín(en rodajas)
- 3 cloves Ajo(picado)
- 2 tbsp Hierbas frescas(picadas (por ejemplo, perejil, cilantro, tomillo))
- 3 tbsp Aceite de oliva
- 2 tbsp Jugo de limón
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 200°C (400°F). Engrasar ligeramente una fuente para horno.
💡 Consejos de Profesional: Utiliza una fuente lo suficientemente grande para contener el pescado y las verduras sin que estén demasiado apretados. - 2
En un bol, mezclar los tomates en rodajas, la cebolla, el pimiento morrón, el calabacín, el ajo picado y las hierbas frescas picadas con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
💡 Consejos de Profesional: Asegurarse de que las verduras estén uniformemente cubiertas con el aderezo. - 3
Extender la mitad de la mezcla de verduras en el fondo de la fuente para horno preparada.
💡 Consejos de Profesional: Esto crea una base para el pescado y evita que se pegue. - 4
Secar los filetes de pescado con papel de cocina. Sazonarlos con un poco de sal y pimienta.
💡 Consejos de Profesional: Secar el pescado ayuda a que se dore mejor y evita una textura acuosa. - 5
Colocar los filetes de pescado sobre la base de verduras en la fuente para horno.
💡 Consejos de Profesional: Colocar el pescado de manera que no se superponga demasiado. - 6
Cubrir los filetes de pescado con el resto de la mezcla de verduras por encima y alrededor.
- 7
Hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor, y las verduras estén tiernas.
💡 Consejos de Profesional: El tiempo de cocción variará según el grosor de los filetes de pescado. - 8
Servir caliente, con las verduras asadas esparcidas sobre el pescado. Decorar con más hierbas frescas si se desea.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Utilizar cualquier pescado blanco firme que esté disponible. La frescura es clave.
- ✓Siéntete libre de añadir otras verduras como zanahorias, patatas (pre-cocidas) u olivas.
- ✓Un chorrito de vino blanco añadido a las verduras antes de hornear puede potenciar el sabor.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir unas alcaparras o aceitunas en rodajas a la mezcla de verduras para un sabor salobre.
- Para una versión más picante, añadir una pizca de hojuelas de chile rojo.
- Servir con una guarnición de arroz o ñames hervidos.