Pescado al Cilantro y Limón
Un plato de pescado al horno refrescante y sabroso, que presenta una vibrante salsa de cilantro y limón, a menudo hecho con pescado blanco como corvina o tilapia. Es una opción más ligera que resalta los ingredientes frescos.
🧂 Ingredientes
- 6 portions (approx. 120g each) Filetes de pescado blanco (ej. corvina, tilapia)
- 6 cloves Ajo(picado)
- 2 units Limón(jugo)
- 6 tbsp Mantequilla
- 0.25 cup Cilantro fresco(picado)
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
👨🍳 Instrucciones
- 1
Sazone los filetes de pescado por ambos lados con aceite de oliva, sal y pimienta.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que el sazón sea uniforme para obtener el mejor sabor. - 2
En una sartén a fuego medio, derrita 4 cucharadas de mantequilla. Agregue el ajo picado y el cilantro picado, revolviendo hasta que desprendan aroma.
💡 Consejos de Profesional: No deje que el ajo se queme. - 3
Agregue los filetes de pescado sazonados a la sartén. Opcionalmente, añada 2 cucharadas más de mantequilla. Tape y cocine durante 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté casi cocido.
- 4
Agregue el jugo de limón a la sartén. Pruebe la salsa y ajuste el jugo de limón si es necesario. Tape y cocine por otros 5 minutos.
💡 Consejos de Profesional: La salsa debe ser ácida y fresca. - 5
Sirva el pescado con la salsa de cilantro y limón inmediatamente.
💡 Consejos de Profesional: Decore con ramitas de cilantro fresco si lo desea.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Utilice pescado fresco y de buena calidad para obtener los mejores resultados.
- ✓Ajuste la cantidad de jugo de limón a su gusto.
- ✓Este plato también se puede preparar en el horno. Coloque el pescado sazonado en una fuente para hornear, cubra con la salsa de mantequilla de cilantro y limón, y hornee a 190°C (375°F) durante 15-20 minutos, o hasta que esté cocido.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añada una pizca de hojuelas de pimiento rojo para un toque picante.
- Incorpore otras hierbas como perejil o eneldo junto con el cilantro.
- Sirva con una guarnición de arroz o verduras asadas.