Pastelitos de Guayaba y Queso
Guava and Cream Cheese Pastries
Hojaldres escamosos rellenos de una combinación dulce y ácida de pasta de guayaba y queso crema, a menudo terminados con un glaseado ligero o azúcar glas.
🧂 Ingredientes
- 2 sheets Láminas de hojaldre congelado(descongeladas según las instrucciones del paquete)
- 6 oz Pasta de guayaba(cortada en rodajas o cubos pequeños)
- 8 oz Queso crema(a temperatura ambiente, ablandado)
- 0.33 cup Azúcar glas
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 large Huevo(batido con 1 cucharada de agua para el lavado de huevo)
- 0.75 cup Azúcar granulada(para espolvorear (opcional))
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja para hornear con papel de pergamino.
⏱️ 5 minutes - 2
En un bol, combina el queso crema ablandado, el azúcar glas y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Puedes usar una manga pastelera o una cuchara para rellenar los pastelitos.
⏱️ 5 minutes - 3
Sobre una superficie ligeramente enharinada, despliega una lámina de hojaldre. Córtala en 8 rectángulos iguales (o 12 cuadrados más pequeños). Repite con la segunda lámina.
⏱️ 5 minutes - 4
Coloca la mitad de las piezas de hojaldre en la bandeja para hornear preparada. Con una cuchara o manga pastelera, pon una pequeña cantidad de la mezcla de queso crema sobre cada pieza, dejando un pequeño borde. Cubre con una rodaja o cubo de pasta de guayaba.
💡 Consejos de Profesional: No rellenes demasiado los pastelitos, ya que el relleno puede salirse durante el horneado. - 5
Cubre cada pastelito relleno con otra pieza de hojaldre. Presiona los bordes firmemente para sellar. Haz pequeños cortes en la parte superior de cada pastelito para permitir que escape el vapor.
💡 Consejos de Profesional: Puedes usar un tenedor para rizar los bordes para un sellado decorativo. - 6
Pincela la parte superior de los pastelitos con el lavado de huevo y espolvorea con azúcar granulada, si lo deseas. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y esponjosos.
⏱️ 15-20 minutes - 7
Deja enfriar ligeramente antes de servir. Se pueden disfrutar calientes o a temperatura ambiente.
💡 Consejos de Profesional: Estos pastelitos se disfrutan mejor recién hechos, pero las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético por uno o dos días.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrate de que el hojaldre esté descongelado pero aún frío cuando trabajes con él.
- ✓Para un relleno más suave, asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente.
- ✓Si la pasta de guayaba está muy dura, caliéntala ligeramente en el microondas o en la estufa.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una pizca de canela al relleno de queso crema.
- Para un sabor más intenso, usa una mermelada de guayaba en lugar de pasta.
- Algunas recetas incluyen un glaseado de almíbar simple después de hornear para darle más brillo.