Boller i Karry(Albóndigas en Curry)
Danish Meatballs in Curry Sauce
Un plato danés reconfortante y clásico con tiernas albóndigas cocidas a fuego lento en una salsa de curry suave y cremosa, a menudo servido con arroz. Es una comida familiar muy querida conocida por su sencillez y sabores cálidos.
🧂 Ingredientes
- 500 g Carne de cerdo molida
- 1 large Huevo
- 50 g Pan rallado
- 100 ml Leche
- 1 medium Cebolla(finamente picada)
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Mantequilla
- 2 tbsp Harina de trigo común
- 2 tbsp Curry en polvo
- 600 ml Caldo de pollo
- 100 ml Nata para cocinar
- 2 tbsp Perejil fresco(picado, para decorar)
- 4 cups Arroz blanco cocido(para servir)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol, combine la carne de cerdo molida, el huevo, el pan rallado, la leche, la cebolla picada, la sal y la pimienta. Mezcle bien hasta que esté justo combinado, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.
- 2
Forme la mezcla en pequeñas albóndigas, de unos 2-3 cm de diámetro.
- 3
En una olla grande o cazuela, derrita la mantequilla a fuego medio. Añada la harina y el curry en polvo, batiendo constantemente durante 1-2 minutos para formar un roux.
- 4
Incorpore gradualmente el caldo de pollo batiendo hasta que esté suave. Lleve a ebullición suave, removiendo ocasionalmente.
- 5
Añada suavemente las albóndigas a la salsa a fuego lento. Tape y cocine durante 20-25 minutos, o hasta que las albóndigas estén cocidas y la salsa se haya espesado.
- 6
Incorpore la nata para cocinar y caliente suavemente. No hierva después de añadir la nata.
- 7
Sirva las Albóndigas en Curry calientes sobre arroz blanco cocido, adornado con perejil fresco.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor extra, puede añadir una pizca de jengibre o una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de albóndigas.
- ✓Asegúrese de que la salsa esté a fuego lento suave cuando añada las albóndigas para evitar que se rompan.
- ✓Si la salsa está demasiado espesa, añada un poco más de caldo o agua; si está demasiado líquida, cocine a fuego lento sin tapar durante unos minutos más.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Use una mezcla de carne de cerdo y ternera molida para un perfil de sabor diferente.
- Añada manzana finamente picada a la salsa para darle un toque de dulzura.
- Sirva con patatas cocidas en lugar de arroz.