👨‍🍳 Instrucciones

1. 1

   Pele los plátanos maduros y hiérvalos en agua con sal hasta que estén muy tiernos. Escúrralos bien y macháquelos a fondo con un tenedor o un pasapurés hasta obtener una pasta suave.

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que no queden grumos para obtener una masa suave.
2. 2

   Añada la harina, la sal y la canela a los plátanos machacados. Mezcle hasta que se forme una masa blanda.

   💡 Consejos de Profesional: Si la masa está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina, pero tenga cuidado de no hacerla demasiado dura.
3. 3

   Tome una porción de la masa de plátano y aplánela en la palma de su mano. Coloque un trozo de queso mozzarella en el centro.

4. 4

   Forme cuidadosamente la masa alrededor del queso para crear una bola, asegurándose de que no queden huecos por donde el queso pueda salirse.

   💡 Consejos de Profesional: Aceitarse ligeramente las manos puede evitar que se peguen.
5. 5

   Sumerja cada bola de plátano en el huevo batido, asegurándose de que esté completamente cubierta.

6. 6

   Pase las bolas cubiertas de huevo por el pan rallado, presionando suavemente para asegurar un recubrimiento uniforme.

   💡 Consejos de Profesional: Un doble rebozado (huevo, pan rallado, huevo, pan rallado) puede crear un exterior extra crujiente.
7. 7

   Caliente aceite vegetal en una sartén profunda o cacerola a fuego medio-alto. El aceite debe estar caliente pero sin humear.

8. 8

   Fría cuidadosamente las bolas de plátano en tandas, girándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.

   💡 Consejos de Profesional: No llene demasiado la sartén, ya que esto reducirá la temperatura del aceite y dará como resultado unos bollos grasos.
9. 9

   Retire los bollos fritos con una espumadera y colóquelos en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

   💡 Consejos de Profesional: Sirva inmediatamente mientras el queso aún esté derretido y pegajoso.