Tostones Rellenos de Camarones
Tostones de plátano verde fritos y crujientes, rellenos de una mezcla sabrosa y ligeramente picante de camarones, que ofrecen un delicioso aperitivo o una comida ligera.
🧂 Ingredientes
- 3 large Plátanos verdes(pelados y cortados en rodajas de 4 cm de grosor)
- for frying Aceite vegetal
- 1 lb Camarones(pelados, desvenados y picados)
- 2 cloves Ajo(picado)
- 0.25 cup Cebolla(finamente picada)
- 2 tbsp Pimiento morrón(finamente picado)
- 0.25 cup Salsa de tomate
- 1 tsp Salsa Worcestershire
- 1 tbsp Jugo de lima
- 2 tbsp Cilantro(picado)
- to taste Sal y pimienta negra
- 2 tbsp Mayonesa(opcional, para ligar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Fríe las rodajas de plátano en aceite vegetal caliente hasta que estén ligeramente doradas y tiernas, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira y escurre sobre papel absorbente.
⏱️ 5-7 minutes - 2
Mientras los plátanos aún estén tibios, aplana cada trozo usando una tostonera o la base de un vaso para crear una forma de taza. Ten cuidado de no romperlos.
💡 Consejos de Profesional: Los plátanos tibios son más maleables. - 3
Vuelve a freír las tazas de plátano aplanadas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
⏱️ 3-5 minutes💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que el aceite esté caliente para obtener un resultado crujiente. - 4
En una sartén aparte, calienta un poco de aceite a fuego medio. Sofríe el ajo picado, la cebolla picada y el pimiento morrón hasta que estén tiernos.
⏱️ 5 minutes - 5
Agrega los camarones picados a la sartén y cocina hasta que estén rosados y opacos, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
⏱️ 3-5 minutes - 6
Incorpora la salsa de tomate, la salsa Worcestershire y el jugo de lima. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
⏱️ 2-3 minutes - 7
Retira del fuego. Incorpora el cilantro picado y sazona con sal y pimienta al gusto. Si la usas, mezcla la mayonesa para un relleno más cremoso.
💡 Consejos de Profesional: Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario. - 8
Rellena generosamente cada tostonera crujiente con la mezcla de camarones.
- 9
Sirve inmediatamente como aperitivo o comida ligera.
💡 Consejos de Profesional: Decora con cilantro extra si lo deseas.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usa plátanos verdes firmes para obtener los mejores tostones.
- ✓Freír los plátanos dos veces es clave para lograr un exterior crujiente.
- ✓No cocines demasiado los camarones, ya que pueden volverse duros.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Sustituye los camarones por pollo deshebrado cocido o carne de cangrejo.
- Agrega una pizca de hojuelas de chile rojo al relleno de camarones para darle un toque picante.
- Sirve con un chorrito de crema de aguacate o una alioli picante.